白菜类是蔬菜中的大家族,品种繁多.我们姑且将它分为"不结球白菜"和"结球白菜"两种."不结球白菜"就是白菜的叶片不会卷曲,结成球状,也叫小白菜;"结球白菜"就叫大白菜.每100g大白菜约含19mg维生素C.小白菜的维生素C含量更高,是大白菜的2倍,每100g小白菜约含40mg维生素C.
再来看看苹果,一般人印象里,苹果营养价值很高,维生素C含量应该很丰富,但经分析,以红富士为例,每100g苹果约含维生素C约2.28mg左右.在水果中位列末端.
由于以上数值为台湾地区白菜和苹果的维生素C含量,大白菜\小白菜和苹果品种不同,种植方式、地域不同,维生素C含量会稍有差别.但应该说白菜较苹果维生素C含量稍高一些。
另外.如果仅仅是单纯补充维生素C，不妨吃些维生素C含量更高的其他水果，比如猕猴桃（每100g猕猴桃约含100～400mg维生素C)或者柑橘类水果等。
参考资料：<<台湾蔬果实用百科>>一书