第2个回答 推荐于2016-09-30
【做法一】
主料：梨（雪梨）2个。
调料：冰糖30-60克。
制作步骤：
1、将雪梨去皮，去核，与冰糖同置瓷碗内。
2、隔水炖至冰糖溶化即成。
【做法二】
主料：雪梨2个、冰糖40克、水200ml。
制作步骤：
1、雪梨一个，洗净，去皮，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖冰糖炖雪梨除中间的核
2、把冰糖放入中间，盖上盖子，把处理好的雪梨放入深盘或深碗（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸），最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时，让梨完全软化就可以了。
3、觉得挖空梨核麻烦，可以把梨洗净后去皮去子，切成大块，放入碗中，加入冰糖，再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块，也可以用电饭煲来蒸
【做法三】
主料：雪梨2个、冰糖40克、川贝10克、水200ml。
制作步骤：
1、雪梨一个，洗净，去皮，切去果核部分，并将于下部分切块。并泡适量川贝（可询问医生）。
2、将冰糖、雪梨、水和浸好的川贝放入器皿中（蒸好的梨会流出很多甜汤，最好选深一点的容器来蒸）。最后放入电饭煲中蒸个一两个小时。
【做法四】
主料：200g雪梨。
配料：100g冰糖 、20g枸杞。
制作步骤：
1、将雪梨洗净，切去梨蒂和梨把儿，把雪梨切成大片。
2、将雪梨片放在容器中。
3、加入冰糖，上锅蒸30分钟左右。
4、把泡好的枸杞放入锅中，再蒸五分钟左右即可。
第3个回答 推荐于2017-12-15
选一个质量好，没有斑点的梨，最好是新鲜多汁的那种，把梨洗干净，去皮，然后削成一块一块，大小根据个人习惯而定，放入锅中，倒入适量的水，一般盖过梨块即可。水涨一分钟后，放入冰糖，即可食用，这个时候的梨较脆；喜欢软一点的，还可以再多炖一段时间，但冰糖必须在起锅的时候放。本回答被提问者采纳
第4个回答 2007-09-27
楼上的好象是煮吧...
炖是把切成小块的梨（引用楼上的话就是选一个质量好，没有斑点的梨，最好是新鲜多汁的那种，把梨洗干净，去皮，然后削成一块一块。）把这些梨块放到一个铁制的茶杯中，加水适量。然后在锅里加适量水大概500到1000mL左右吧，把盛梨的茶杯放到锅里，最好盖个盖子，没有关系也没大。盖上锅盖煮至锅里的水沸几分钟后即可熄火，加入冰糖熔化即可食用。