主料
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面条（生）300克
辅料
西葫芦
1个
土豆
1个
黄瓜
1根
红尖椒
3个
猪肉
200克
调料
色拉油
适量
味精
少许
葱
1段
蒜
4瓣
料酒
15毫升
豆瓣酱
2大匙
白糖
3克
西葫芦干怎么吃的做法
1.将土豆去皮切丁，西葫芦、黄瓜、红辣椒分别切丁，葱和蒜切碎，肉糜调入料酒搅拌均匀后静置备用
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2.锅热油后加入葱蒜炒出香味后，加入肉糜划炒至变色
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3.调入豆瓣酱继续大火快速翻炒均匀后加入西葫芦、土豆、黄瓜及红辣椒丁，翻炒至熟软后调入味精
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4.煮过中加入2/3满的水，水开后滴入几滴食用油，加入手擀面，煮沸腾后淋入半小碗冷水后至再次沸腾后熄火
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5.将煮好的面过两次冷水，沥干后装入盘子中，淋入做好的杂蔬肉酱即可
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