第1个回答 2021-09-04
做法
配料鲜奶&动物性鲜奶油&吉利丁片.PS:素食者请改用果冻粉(吉利T)或寒天粉,比例请自己再做调整,安安没用过。
配料草莓粉
配料娇点喷式鲜奶油
配料包心粉圆
吉利丁片必需先以冰水泡软方可使用。(建议用冰开水较卫生)。
大约5分钟就好了。
香草荚用刀切开,取出香草子。
取一不锈钢锅将鲜奶+糖+香草子煮至略冒泡,糖融化即可,(约70度,千万勿煮至沸腾,以免表面出现类似豆皮之硬模)。PS:请使用耐热的矽胶刮刀搅拌。
加入事先泡过冰水,已经软化了的吉利丁片,融化即可关火。(贴心小提醒:请用手尽量将已泡软的吉利丁片拧干水份再加入鲜奶酪中,以免成品太软影响口感)。
拌入动物性鲜奶油。(贴心小提醒:动物性鲜奶油怕热,请务必关火后再拌入。)
原味鲜奶酪这样就算完成罗!取制作时的一半量,装入喜爱的容器中,置凉后放入冰箱冷藏冷藏4小时左右,再于鲜奶酪上方做装饰。
另一半加入草莓粉搅拌均匀即可。
另用一锅具,待水煮沸时加入包心粉圆,煮至熟透捞起冲冷开水,再拌入少许黑糖。
[成品展示]凤梨果粒鲜奶酪。
[成品展示]包心粉圆+枫糖浆。
[成品展示]水蜜桃+鲜奶油+草莓酱。
[成品展示]桑椹果酱+话梅+鲜奶油。
[成品展示]桑椹果酱+话梅+鲜奶油。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-12-06
1、将牛奶倒入锅中,煮5分钟左右
2、牛奶晾凉,去掉奶皮,将米酒汁、糖,加入到牛奶里面,搅拌均匀
3、煮好的牛奶倒入烤碗中
4、放入烤箱,150度烤30分钟左右,取出放凉后
5、橙子去皮,榨汁,若想口感好就过滤一下,我做的这个没有过滤,保留了橙子的全部营养
6、将橙汁倒入烤好的奶酪中,放入冰箱,冷藏2-3小时即可。
第3个回答 2021-12-07
1.将鲜奶、动物性鲜奶油、细砂糖放入干净锅中,以小火加热搅拌至细砂糖完全溶化。
2.将吉利丁以冰开水浸泡至软,放入干净容器中隔水加热至融化,再加入作法1中拌匀。
3.最后将作法2分装入杯中,移入冰箱冷藏,食用时取出,加入苹果片、奇异果丁、草莓片和栗子即可。本回答被网友采纳
第4个回答 2021-12-07
将牛奶250ml 十 鲜奶油250ml 十 白糖70g 十 1tsp香草精,倒入锅内,中小火煮至糖溶化