虾滑是一种虾泥食品，制作的时候要选用新鲜的青虾仁，将其切碎，再加入适量的淀粉和蛋清，团和成团进行摔打，直到将虾肉完全打碎，形成具有粘性的肉糜状物，常用于涮烫食用。
虾滑中含有丰富的青虾肉，也有部分虾滑会在制作过程中加入鱼肉。成品的虾滑粘性极强，可以轻松的将其分成丸状，低温速冻后也能保证虾肉的鲜香口感，并保护其中的营养物质不会流失，烹煮后口感鲜美爽弹。
虾滑中含有丰富的青虾肉，也有部分虾滑会在制作过程中加入鱼肉。成品的虾滑粘性极强，可以轻松的将其分成丸状，低温速冻后也能保证虾肉的鲜香口感，并保护其中的营养物质不会流失，烹煮后口感鲜美爽弹。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-08-14
一、虾滑是什么
虾滑是一种以虾肉作为主要原材料的食物，它的制作方法也非常简单，首先将虾去壳以后清洗干净虾线，然后用刀将剁成虾泥，经过摔打等一系列的操作手法，最大程度上保证虾的营养成分不受破坏。而且还有非常Q弹的口感。
二、虾滑的食用方法
1.食用虾滑最方便的方法就是涮火锅，用虾滑来涮火锅既可以吸收营养，又能够品尝到鲜美的口感，是一款老少皆宜的食材。
2.虾滑蒸蛋
虾滑和鸡蛋都有着非常高的营养价值，因此二者一同搭配是个不错的选择。虾滑蒸蛋的制作方法并不难，首先将准备好的鸡蛋打碎搅拌好，放入锅中开始蒸，然后等到蛋液开始冒泡，有一定的支撑力了，再将准备好的虾滑放在蛋液中继续蒸十分钟就行，如果时间太久会让蒸蛋的口感过硬，并且影响其营养成分
三、虾的营养成分
虾当中含有维生素b，还有虾青素等多种营养成分。这些营养元素能够在一定程度上帮助我们起到抗氧化，消除疲劳，强身健体等多种功效。而且对于孕妇和幼儿来说，还能够起到补充身体钙质的作用。
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