番茄、竹笋、苦茭顿排骨汤味道如何?

Question

如题所述

Answer 1

　　您能想到这个点子非常好，可以称之为酸汤排骨。
　　1、苦茭，俗称小蒜，性微寒略苦，具有清热解毒、解胀顺气的功效。和番茄排骨一起煲汤，可以补脾健胃、温中理气，营养价值还是不错的。
　　2、番茄 ，具有生津止渴、健胃消食、清热消暑、补肾利尿等功效，可治热病伤津口渴、食欲不振、暑热内盛等病症。它有显著止血、降压、降低胆固醇作用，对治疗血友病和癞皮病有特殊功效。有机西红柿中的抗氧化剂类黄酮的含量，是普通西红柿含量的两倍。类黄酮具有降血压、降血脂、增加冠脉血流量等功能。西红柿是维生素C的天然食物来源，每天食用1-2个西红柿，可以增强血管柔韧性，制止牙龈出血，增强抗癌能力，对高血压、心脏病患者非常有益。同时，西红柿中还含有一种特殊成分――番茄素，而番茄素具有止渴生津、健胃消食的作用，可防治胃热口苦、发热烦渴、中暑等症，是益气生津、健脾和胃的佳品。
　　3、竹笋，竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，还可以开胃健脾，宽胸利膈、通肠排便，开膈消痰。可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
　　4、番茄、竹笋、苦茭炖排骨汤
　　1）食材准备：苦茭 200g 、排骨750g、番茄 400g、姜50g、鲍鱼汁25g、盐20g、大葱2根。
　　2）将排骨冲洗干净后下锅绰水。番茄开水烫去皮，切块。苦茭去外面那层壳冲洗干净。竹笋泡发清洗后切3分段待用。生姜用刀拍开即可。
　　3）排骨绰水后沥水冲洗干净，倒入炖锅加适量水，放入生姜，大火烧开后转小火炖1小时。
　　将备好的番茄和苦茭及大葱、盐加进锅里，再炖1小时差不多就可以起锅了，起锅前将鲍鱼汁倒入锅中调味。原汁原味的番茄红清汤，吃排骨单独拌调料沾着吃。
　　4）汤体鲜红，味道酸醇。具有补脾健胃、生津利尿、消渴益气等功效。