菌菇意式烩饭怎么做

Question

如题所述

Answer 1

　菌菇意式烩饭的的家常做法，菌菇意式烩饭怎么做好吃
　　一、洋葱切碎，菇类切片。这里用的鸡腿菇和栗子菇用其他蘑菇也可以。欧芹切碎，鸡汤块泡开，分成3杯左右
　　二、热锅下黄油，下洋葱碎和菌菇片，炒软
　　三、锅中倒入risotto米，炒匀，让米粒上沾到油炒至米粒微透明
　　四、加一小杯葡萄酒，继续炒米饭
　　五、锅中汤汁快干时加入一杯鸡高汤，继续炒，快干时加入第2杯高汤第三杯同理
　　六、加完第三杯高汤，尝味道加盐和黑胡椒。因为鸡汤块已经有咸味，要主意盐不要放多了。如果米饭这时还不够熟，可以加入少量牛奶继续炒。
　　七、加入欧芹碎，炒匀装盘。risotto的口感不能太烂，也不要夹生，大概炒米的时间在20分钟左右，中火。