巧克力纸杯蛋糕怎么做呀?在家做可以吗?

巧克力纸杯蛋糕怎么做呀?在家做可以吗?

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需要准备的材料有:

低粉:85g、可可粉:15g、泡打粉:3g、黄油:65g

糖:60g、鸡蛋:1pc、淡奶油:60g、耐烤巧克力豆:50g


具体制作流程:

1.所有粉类材料混合过筛备用

2.黄油切小块(黄油要温室软化,软化后加入白糖),放到搅拌机里进行搅拌,打至发白膨胀即可取出备用

3.分三次加入蛋液(鸡蛋一定要室温状态下,冷藏的鸡蛋会让黄油凝固,同时会出现水油分离的状态),蛋液和黄油充分搅匀即可取出


4.先将一半的过筛混合粉类和一半的淡奶油倒入上一步骤翻拌均匀;再加入剩下的混合粉类和淡奶油(面糊呈现粗糙状态);加入耐烤巧克力豆搅拌均匀



5.将搅拌好的面糊装入裱花袋(7分满),挤入纸杯中(7-8分满)



6.装入纸杯后,可以进入烤箱烤制(上下火175℃/175℃),烤制25min左右即可出炉品尝(烤制期间要多观察,如果不确定是否熟透,可以用牙签扎入蛋糕体,如果拔出牙签表面附着粘连液体,可以继续烤制)

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第1个回答  2020-02-17

用料  

(蛋糕)    

鸡蛋    2个    

细砂糖    40克    

可可粉    10克    

巧克力豆    少许    

低筋面粉    35克    

泡打粉    2克    

黄油(或色拉油)    20克    

牛奶(或者水)    24克    

(表面装饰)    

淡奶油    150 ~200ml    

可可粉    10克    

糖    10克    

巧克力豆    少许    

巧克力纸杯蛋糕的做法  

    黄油加热加入低分可可粉泡打粉搅拌均匀,将蛋黄牛奶一起加入可可面糊中搅拌均匀。 这个时候开始预热烤箱,烤盘摆好耐高温蛋糕纸杯托,蛋清加白醋或者柠檬汁,糖分三次加入蛋清中用电动打蛋器打发,打发到蛋白有大弯钩不会掉落,打发的蛋白分三次加入面糊中翻拌均匀,然后倒入纸杯中,烤箱中层上下火150°C35分钟

    请点击输入图片描述

    淡奶油加入糖可可粉打发至奶油变型即可,装入裱花袋,放冰箱待用,等蛋糕冷却挤上巧克力奶油再撒上上午巧克力粉和巧克力豆

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第2个回答  2020-02-17
将两个鸡蛋蛋清蛋白分离之后大发澄清,然后蛋黄里面班上第一面粉搅拌之后倒入纸杯里面好像180度烤20分钟即可。
第3个回答  2020-02-17
可以的呀,可以卖专门那种纸杯,然后放到纸杯里,直接上锅蒸就可以了
第4个回答  2020-02-17
栗子杯蛋糕怎么做呀?在家可以做吗?当然可以做了,只要你按那个操作流程去操作就可以做的,香喷喷的纸杯蛋糕
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