主料：面粉1000克、韭菜1把、鸡蛋2个、虾米1把、猪肉300克
辅料：鸡精1勺、生抽40克、盐1勺
1、面粉加入酵母搅拌均匀。
2、加水和成面团，放着面团醒。
3、韭菜洗净、切碎。
4、肉馅加生抽、鸡精和盐调匀。
5、韭菜放炒熟的鸡蛋、海米拌匀。
6、放入调好的肉馅拌匀。
7、醒好的面团分成小份，擀成薄饼。
7、放上馅，捏摺封口。
8、捏好的包子放蒸屉醒15分钟，大火蒸20分钟即可。
9、成品图。
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第1个回答 2019-11-16
和面团，静置发酵成蜂窝状，牛肉馅中放入调味料，顺着一个方向搅打上劲，加入萝卜丝继续搅打，发酵好的面团擀成包子皮，放入牛肉馅，捏成包子，上锅蒸制20分钟，即可做出好吃美味的包子，具体方法如下：
食材：面粉500克、萝卜1个、牛肉500克、葱少许、酵母粉少许、姜少许、花椒水少许、盐少许、花生油少许。
1、面粉加入酵母粉和水和成软硬适中的面团，静置发酵成蜂窝状。
2、牛肉剁成馅。
3、加入少量的生抽，葱末，姜末，盐，花生油拌匀。
4、青萝卜丝，加盐煞水，用手捏去多余的水分。
5、加入到牛肉馅中，搅拌均匀，包子馅就做好了。
6、把发酵好的面团就成小剂子，擀成圆形的薄皮。
7、拿上包子皮，把馅放到皮上。
8、顺边捏紧，不露馅即可。
9、锅里加水，把包子放到笼屉上，大火蒸20分钟即可出锅。
10、完成。
注意事项：
1、包子包好后要静醒到位，稍变大松软有点粘手为宜。
2、牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
本回答被网友采纳第2个回答 2020-10-10
包子
第3个回答 2020-10-10
香菇猪肉馅的大包子
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