菜砧板用什么材质好

如题所述

烹饪的过程中有一个重要的环节就是切菜,那么家里有一个质量好的切菜砧板是非常重要的事情。提起砧板,也就是大家口语中的菜板,年轻业主对于砧板的选购存在着很多误区。今天小编就给大家介绍一下家里切菜的砧板哪种材质的比较适合家用?

一、常见的3种砧板材质比较

1、木质砧板

优点:材质很厚,韧度很强,可以用来剁肉和一些坚硬的食物。有多种规格、厚度可供选择。

缺点:在使用中,很容易把木渣剁出来,混合在肉菜中对健康不利。另外使用时间长了,容易藏污纳垢,不易清洗。吸水性过强,不易风干,一定要避免木质砧板长期在潮湿的环境中。

建议:木质砧板在使用前可以用植物油浸泡2个小时,可以防止开裂。建议选购不易开裂的木头,比如白果木、皂角木、桦木或柳木等材质;

2、塑料砧板

优点:重量轻,清洁方便,价格便宜。

缺点:不耐高温,有些塑料砧板质地粗糙,容易切出碎末,对人体有害。

建议:尽量不要在塑料砧板上切肉类油脂类食物,可以切水果、蔬菜等。

3、竹制砧板

优点:优质的竹制砧板经过高温高压处理,具有不开裂变形、耐磨坚硬的优点。另外还非常卫生,味道清香,具有抑制细菌繁殖的作用。

缺点:竹制砧板由于厚度不够,多为拼接而成,经不起重击。

建议:对于切菜、水果或熟食都非常适合,不能用来剁肉。

二、家用砧板该如何选择?以及注意事项

总结以上三种砧板:木质砧板适合剁肉或坚硬的食物,塑料砧板适合做糕点寿司,竹制砧板适合切熟食。

温馨小提示:一块的好的砧板在使用之前可以这样做:新砧板放置在盐水中浸泡12-24小时,取出晾干以后,可以有效防止砧板开裂。

对于切菜的砧板选择哪种,小编觉得可以在家里准备两种不同材质的,一个用来切生禽肉类,另一个用来切蔬菜、水果,这样更加卫生,另外一定要注意使用砧板以后日常清洁哦
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-10-10
目前,厨房用菜板常用整块木料制成,长时间的使用过后,易出现开裂和变形的情况,且整块木料制作菜板对原材的要求较高,无法利用尺寸比较小的木料,造成资源的浪费,生产成本较高。为了解决上述问题,现在市面上出现了采用小块木板或竹片拼接的菜板,但现有的拼接菜板多采用胶水等化学制剂进行拼接,胶水含有的不饱合树脂,长时间使用会对食材造成污染,影响身体健康。而且当胶水失效过后,菜板依然会出现开裂和变形。

技术实现要素:

针对现有技术中的缺陷,本实用新型提供的菜板,采用连接柱连接拼接板,降低菜板开裂和变形的可能,降低对生产原材的要求,降低生产成本,不使用胶水,环保健康。

本实用新型提供的一种菜板,包括多个拼接板和用于连接拼接板的连接装置,所述拼接装置包括连接柱和倒头楔,所述拼接板上开有与连接柱相配合的紧固孔,所述连接柱的两端开有连接槽,所述倒头楔包括尖头端和扁头端,所述尖头端能插入连接槽内,所述扁头端能自由通过紧固孔。

可选地,还包括脚钉,所述脚钉安装在拼接板的四角。

可选地,所述脚钉包括钉身和吸盘,所述钉身一端与拼接板钉合,另一端与吸盘连接。

可选地,所述紧固孔与连接柱过盈配合。

可选地,还包括锁定销和弹簧,所述连接柱上开有与连接槽连通的锁孔,所述锁定销滑动安装在锁孔内,所述弹簧的两端分别与锁定销和连接柱连接,所述锁定销靠近连接槽的一端设置有契形端面和垂直端面,所述倒头楔的侧面开有多个契形槽,所述契形槽包括竖直端面和倾斜端面,所述锁定销可与倒头楔契形连接。

由上述技术方案可知,本实用新型的有益效果:本实用新型提供的一种菜板,包括多个拼接板和用于连接拼接板的连接装置,所述拼接装置包括连接柱和倒头楔,所述拼接板上开有与连接柱相配合的紧固孔,所述连接柱的两端开有连接槽,所述倒头楔包括尖头端和扁头端,所述尖头端能插入连接槽内,所述扁头端能自由通过紧固孔。本实用新型提供的菜板,采用连接柱连接拼接板,降低菜板开裂和变形的可能,降低对生产原材的要求,降低生产成本,不使用胶水,环保健康。
第2个回答  2020-10-10
1、木菜板

优点:

木菜板优点就是品种多价格多样,目前国内用的最多的就是木菜板,各种类型的木菜板都有,铁木、乌檀木、银杏木、橡胶木等等材质还是非常多的,价格有贵的也有便宜的,木菜板就是品种,而且用途广泛,几乎所有食材都可以用。

缺点:

木菜板虽然种类多,但是木菜板是木头做的,最容易发霉,所以木菜板需要多加注意,平时要多晾晒,经常清洗煮水,这样容易杀灭细菌和霉菌。


2、竹菜板

优点:

竹菜板就是竹子做的,竹菜板价格也比较便宜,有的竹菜板比木质菜板价格便宜很多,这种竹菜板家家都可以用,方便价格便宜,而且也比较轻盈。

缺点:

竹菜板需要担心菜板是不是加的胶水太多了,容易产生甲醛等有害气体,毕竟竹菜板大都是竹子拼接的,需要用胶水粘结,买的时候注意环保类型竹菜板很重要。


3、塑料菜板

优点:

塑料菜板绝大部分是PE材质做的,这种低密度聚乙烯材质,如果是买的好的材质的确实环保,不容易发霉,切菜也方便,价格还不贵。

缺点:

塑料菜板最需要担心的就是材质,有的塑料菜板用的材质太劣质了,不仅气味难闻,还有各种有害物质,所以买的时候要多加注意。


4、稻壳菜板

优点:

稻壳切菜板如果是用的真的稻壳和其它材料混合,这种菜板最大的优点就是比较环保,有的稻壳菜板加阴离子还有抑菌的作用。

缺点:

稻壳菜板是比较时髦的菜板,但是这种菜板不好分辨真假,有的是真的稻壳菜板有的是假的稻壳菜板,大家买的时候要注意区分。
第3个回答  2020-12-22

第4个回答  2020-10-10
总体来说家庭使用砧板,还是选择实木的为好,因为实木的比较利于健康。购买砧板需要注意材质问题,好的木头可以使用很长时间,而且会对健康比较有利,所以购买菜板时一定要挑选适合做砧板的木材,比如白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。
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