四川话“啃兔儿脑壳”是指吃兔头。
辣兔头是成都很受欢迎的小吃，四川成都小吃历史悠久，享誉海内外，兔头是成都人所谓的“三头一掌”之一，指兔头、鸭头、鹅头，“一掌”指鸭脚。
这四种麻辣小吃在成都特别受欢迎，而“啃兔头”正是源于成都人的这种喜好。
据外媒报道，四川每年有3亿多兔首死亡，对兔头的巨大需求直接增加了其进口量，对中国四川省的兔头出口甚至成为法国兔头产业的经济支柱。
当然，“啃兔头”还有另一个意思，就是亲吻。
扩展资料：
起源：
二十世纪八十年代，食用兔肉在成都一时风靡，于是剩余的大量骨头多、肉少的兔头就成了兔子身上的鸡肋。于是，民间便有想法新颖者祭出川菜中的各大辛香神器，加入兔头或卤或炒，从此造就了美食界的一大神话。
宜忌人群：
因为兔儿脑壳多由辛香发散的香料制成，具有祛风散寒发表等作用，所以各种阴虚火旺体质者少吃。
参考资料来源：
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第1个回答 2019-09-16
四川话“啃兔儿脑壳”是指吃兔头。
兔头是四川成都特色名小吃之一，鲜香味美，口感极佳。制作原料主要有速冻鲜兔头、干辣椒、姜块、精炼油等。
吃兔头很讲章法，如同上海人吃醉虾，虾肉吃掉，虾壳还不破。啃兔头，需要充分调动口、唇、舌的各种功能，才能品出兔头滋味的妙处来。吃的是麻辣口味，红油汪汪，上面能看见芝麻和花椒末，已经卤得熟透，骨脱肉滑。
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起源：
二十世纪八十年代，食用兔肉在成都一时风靡，于是剩余的大量骨头多、肉少的兔头就成了兔子身上的鸡肋。于是，民间便有想法新颖者祭出川菜中的各大辛香神器，加入兔头或卤或炒，从此造就了美食界的一大神话。
宜忌人群：
因为兔儿脑壳多由辛香发散的香料制成，具有祛风散寒发表等作用，所以各种阴虚火旺体质者少吃。
参考资料来源：百度百科-兔头
本回答被网友采纳第2个回答 2012-01-12
可以说是接吻的意识，但是大部分还是就是说吃秃头。成都的兔儿脑壳很出名，很好吃。本回答被提问者采纳
第3个回答 2012-01-12
就是啃兔头。双流老妈兔头比较有名
第4个回答 2012-01-12
就是吃兔头的意思
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