1、分店开得太多，管理不到位，味道变得越来越差，导致口碑下滑我们之所以这么熟悉正新鸡排，主要是因为正新鸡排近些年来，确实扩展的速度是非常快的，开了非常多的分店，很多县城可能都有好几家，更别提城市里了。
但是分店开得太多，品牌商对代理的管理不到位，导致它的味道变得越来越差，所以才让口碑好感度下滑。我们知道，一家做餐饮的，味道肯定是要放在第一位的，但是这几年来我们会发现，正新鸡排在用料方面也越来越坑，鸡排裹的面粉越来越厚，而鸡肉越来越少，所以导致鸡排吃起来变得干巴巴的，完全没有了最开始那种鲜嫩多汁的口感。
2、价格上涨，但品质不过关，导致性价比降低，消费者选择替代品随着经济的发展，社会的进步，物价在一点一点提升，这一点我们是可以理解的，但是正新鸡排在涨价的时却不注重消费者心理，而是突然性的盲目提高鸡排的售价。我们知道，最开始鸡排是10元一份，还送一些饮料，但现在价格涨到了12，甚至很多城市都到了15的价格，关键是不再送饮料，即使送饮料，也是比较劣质的调味粉勾兑出来的，非常难喝，因此让消费者感到花的钱不值得，那么就会寻找替代品，购买其他品牌的鸡排。
3、不懂市场需求，产品太过单一，没有进行创新吃过正新鸡排的都知道，它家的产品是比较单一的，主打鸡排，然后顺便售卖一些翅中、鱿鱼须和烤肉，最开始店面开起来，消费者觉得新鲜，肯定是比较喜欢吃的，那么生意自然就好。但随着这些年过去，我们却发现正新鸡排一点长进都没有，仍然是在卖那几样东西，没有进行任何创新，产品太过单一，满足不了市场的需求，其实我们可以看到肯德基和麦当劳，一年当中就会不定期推出一些新的产品来吸引消费者，丰富自己的产品线，是每个品牌都要做好的事情，包括餐饮。
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