雪里蕻腌制的步骤有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

雪里蕻切碎后加盐和生姜片放入密封的容器腌制，一个月后即可食用，下面介绍具体做法：

主料：雪里红12斤

辅料：盐168克、生姜约4块

制作步骤：

1、买回来的菜最好晒到有点焉，然后洗干净，晾干水。

2、生姜切片，腌制盐备好。

3、拿一个大一点的盆备用。    

4、雪菜切好，加盐和生姜片搅拌匀。

5、装坛用力压紧。

6、盖好盖子，边上别忘了放水，一个礼拜左右看看水。

7、一个月后取出，和肉末炒制即可。

注意事项：

1、要腌制20天到一个月的时间，才算完成，中途记得给坛子边沿加水。

2、腌制时要用无水无油的容器，避免变质。