步骤如下:
准备材料:普通面粉、清水、葱花、盐、食用油。
一、第一步将准备好的面粉和清水倒入盆里,搅拌成如图状态。
二、揉成光滑面团,盖保鲜膜放入冰箱冷藏一晚备用,如下图所示。
三、第二天早晨拿出面团揉一揉然后用到切成相同大小的小剂子。
四、然后取一份小剂子用擀面杖擀圆擀薄,如下图所示。
五、面皮上抹上一层薄薄的食用油,撒适量葱花和盐,如下图所示。
六、然后从一边慢慢卷起来,卷成下图的这个模样,如图所示。
七、然后再把上步卷好的面皮卷成下图这个模样,如下图所示。
七、先按扁然后用擀面杖擀成大概1厘米厚的薄饼,留着备用。
八、接着在平底锅里放油加热,放入葱花饼,如下图所示。
九、估摸着底部沾满油后大概半分钟左右要及时翻面,使另一面也能均匀沾上油,全程开小火。
十、煎至俩面金黄色即可出锅装盘,这样美味的葱花饼就做好了。
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食料:面粉适量、冷水、腐乳、葱、色拉油(各适量)
1、洗干净手后,把面粉和水倒进盆子里揉成一个面团,醒发1-2小时。
2、然后把腐乳用勺子给碾碎,再用刀把大葱切碎放在一旁备用。
3、时间到后,把醒好的面团揉成一条一条,再分成四个小面团。
4、然后把小面团碾成薄饼(注意不要碾太厚)。
5、在碾好的薄饼上,用小刀从薄饼中间向下划一刀。
6、然后在用刷子在薄饼上刷一层薄油,注意不用刷太多。
7、在薄饼上面涂上刚刚碾好的腐乳,再撒上葱花。
8、由开口的任意一边把饼卷起来,卷成一个圆形。
9、把它卷成一个圆团之后,再用手把它摁扁。
10、再碾成薄饼(不要太薄也不要太厚,厚度掌握在1mm-2mm)。
11、最后在平底锅刷油,把薄饼放入锅里,开小火慢煎,煎到焦黄色后,再翻面。两面都煎到焦黄色就可以吃了。
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