不同品种的苹果味道不一样，苹果属于紫薇科苹果属植物，全世界有7500多种苹果，但常见的只有40~50种，大多数人可能仅吃过4~5种苹果。在苹果家族里，苹果的大小不一，长相各异。世界上最大苹果的直径达16厘米，单果重达0.6千克以上，最小的苹果直径只有4厘米，单果仅有40克。
富士苹果
日本金星、法国姬娜、中国金星这三个品种的苹果由于口感绵软、水分较多，特别受儿童欢迎。而日本陆奥、王林，智利青苹果这三个品种的苹果含有丰富的苹果酸和叶酸，特别适合怀孕妇女食用。在智利有种翠绿色的苹果，其果色鲜亮，口感酸爽，无法被多数人接受，这就是智利青苹果。我国有种苹果，由于倡导不套袋等自然条件下种植，因此果形不规则，但有透明状的冰糖心堆积在果核部分，这就是新疆冰糖心苹果。
红星苹果
总体来讲，世界上的苹果品系主要有四种：富士系、元帅系、金冠系和嘎啦系。富士系原产于日本，有100多个品种，是日本于1939年杂交选育出的优良品种，具有晚熟、质优、味美、耐贮等优点，它是世界上最著名的晚熟苹果品种，如今已在中国被广泛种植。
黄香蕉苹果
元帅系苹果较为古老，从第一代红元帅到红星、新红星，如今已经发展过五代。成熟的红星、新红星等品种的苹果被存放一段时间后，果肉会变得松软，特别适合儿童或老人食用。金冠系苹果中最有名的就是黄元帅，又名黄香蕉，它个大，成熟后的表面呈金黄色，光泽鲜亮，肉质细密，甜酸爽口，适宜长期贮藏，贮藏后的果皮易变皱，但风味不减。
皇家嘎啦苹果
嘎啦系苹果是于1939年，由新西兰苹果专家基德培育出来的。皇家嘎啦是嘎啦系苹果的代表品种之一，它的果肉浅黄色，细脆而汁多，微酸而味甜，适合大众口感。
苹果口感爽脆，酸甜，带点涩味。
苹果含有大量的维生素、矿物质和丰富的膳食纤维，特别是果胶等成分，除了具有一般苹果之补心益气、益胃健脾等功效外，其止泻效果尤佳，慢性腹泻、神经性结肠炎、小儿腹泻患者可经常食用。
苹果养肝解毒，对抗抑郁症，适合年轻人食用，还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。苹果是一种低热量食物，每100克产生60千卡热量。苹果中营养成分可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称。它有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。
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扩展资料：
食用苹果注意事项：
1、苹果不可与胡萝卜同食，易产生诱发甲状腺肿的物质。
2、苹果不和牛奶同食，果酸与牛奶中的蛋白质反应会生成钙沉淀，引起结石。
3、苹果不可与干贝同食，能引起腹痛。
4、苹果核里你会发现氰化物。把一个苹果核全吃了虽然不会致死，但也绝对对身体不好。当然，如果你吃太多的苹果核，(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并发症。
参考资料来源：/baike.baidu.com/item/苹果/5670"target="_blank">百度百科-苹果