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糯米香肠的做法
是香肠,不是灌肠。是用肠衣的那种,不是用猪大肠。
请告知鲜肉与糯米的比列,以及配料,还有要晾晒多少天。谢谢
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推荐答案 推荐于2017-10-03
糯米肠
主料:糯米、猪小肠、腊肠、香菇
辅料:海米、胡椒粉、蒜头、酱油
1. 糯米洗净,浸泡2小时后撩起晾干,猪小肠用盐跟醋搓洗干净后用清水浸泡,香菇泡发切碎,腊肠、海米、蒜头切碎备用。
2. 锅里放油,蒜头爆香后先放海米炒香,然后放腊肠、香菇炒到香味出来后,放糯米、盐、胡椒粉、酱油炒均匀,炒五分钟后关火备用。
3. 猪小肠滤干水分,用绳子扎住肠子的一头,满慢慢填入炒好的材料,每条填约8分满。
4. 用高压锅煮约20分钟即可,拿出放凉。
5. 吃的时候拿出来切片,淋上番茄酱即可!
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其他回答
第1个回答 2013-11-29
你要的是不是这个,糯米香肠饭。
1.香肠切片,平铺在糯米上
2.电压锅内放入适量的水,摆入蒸架,再放入装有香肠糯米的盘子,盖上锅盖,选择自选保压25分钟;待电压锅泄压后打开锅盖撒入适量的葱花即可取出
小贴士
1.糯米浸泡的时间应不少于6小时;
2.我用的是电压锅;如果用的是普通蒸锅的话时间约为50分钟左右;
3.香肠的选用很关键,它基本决定了蒸出来的糯米饭的味道!所以,请一定要选用自己喜欢的好品质香肠哦。
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1、把肠衣泡在清水里半小时,然后用流动的自来水接到一头,往肠衣里灌水,清洗肠衣内壁,清洗两次
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是怎么做的
答:
1、先把肉切成小块,一下子全切完,然后分在两个盆里,打算做两种,一种是
糯米香肠
,一种是麻辣香肠。2、糯米香肠:放切好的肉,小葱,十三香,姜末,糯米,白胡椒粉,少一点辣椒面,白糖,白酒,盐,所有料放好后,不停的拌均匀,即可,放在那腌两个小时开始灌。3、麻辣香肠:放切好的肉,...
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米到底煮不煮?怎么做好吃?
答:
3、
糯米香肠
除了糯米就是肉了,肉的选择也很重要,最好选五花肉,肋骨旁的那块最好,因为瘦肉比肥肉多一点,而且这块的肥肉要比其他地方的肥肉口感好,做出来的香肠好吃不腻。二、制作步骤 1、食材:糯米、五花肉、肠衣 调料:料酒、五香粉、花椒粉、生抽、姜、香油、盐、葱、白糖 工具:灌肠器 2、...
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与配料 配料:1. 糯米:500克,提前浸泡4-6小时,使其充分吸水膨胀。2. 猪肉馅:500克,选择有一定肥瘦比例的猪肉绞成的肉馅,这样的香肠口感更加鲜美。3. 肠衣:适量,可选用天然猪肠衣或人造肠衣。4. 调料:生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、五香粉、葱姜末、鸡蛋清等。做法:1....
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