1.买的苹果外表并不是越红就越好越甜的，太红的苹果吃起来反而水分少，也比较绵，不够清脆。当然有些苹果像红蛇果啊，本来就是大红色的，那种就没话说，品种不一样。
2.要挑选有一丝丝条纹的，越多越好，看起来像“裂开”的那种条纹。
3.挑选苹果也特别注重的一点就是图新鲜，那么要怎么看新鲜的苹果呢？教你一招，看苹果的蒂，蒂如果是浅绿色的，就是证明离摘下来的时间不会太长，也就是还新鲜的；那如果苹果蒂是枯黄的，或者黑色的，那种很明显，已经是采摘下来好久的，看起来新鲜，只不过是贮藏得好罢了，终究不新鲜的。
4.挑选苹果甜不甜，用手轻微按一按就知道啦。可用手轻轻按下苹果，可以感觉容易按下去的苹果就是比较甜的，不容易按下去的苹果就是酸的，还不够成熟。还有就是用手掂量掂量，比较轻的苹果一般吃起来比较绵，较重的比较脆，水分也比较多。
5.挑选苹果甜不甜脆不脆还有办法就是挑选苹果身上有麻点的那种苹果，那种苹果都很甜，还有就是可用手轻轻弹下苹果，有清脆的回声的就证明苹果很脆。
6.如果以上方法有看的碰的都不懂挑选的话，那就用这个办法把，用闻，苹果有股天然很清新的果香味，如果闻不到，或者闻到化学剂或者农药的味道的苹果最好不要买。
7.挑选苹果要注意的是最好不要挑选那种包装好的苹果，很容易都是不好的苹果才包装起来的，觉得贵并不是苹果有多好，而是贵在包装。而且就算是好的苹果包装起来，没及时卖出去的话，放久了，苹果也容易坏的。
8.挑选苹果要注意看有没有虫眼，或者小口腐烂的苹果，这些都要注意挑选的，不然你买回去，切开有可能有虫虫，或者心腐烂不能吃了的。
9.挑选苹果，苹果蒂的那个眼越深的就越好越甜。
10陕西富士脆甜，秦冠苹果面，蛇果面而甜
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糖分含量、糖酸比这些内在品质取决于种植环境的光照时长、降雨量、昼夜温差等气候条件。苹果树耐寒耐旱，一般要求年自然降水量不低于540毫米。在我国，从西部到东部都可种植苹果。
我国西部地区，如新疆、西藏等地一般都能满足这样的条件。加之当地光照时间长、昼夜温差大，利于苹果糖分积累。因此，西部地区的苹果含糖量高、含水量低、果肉紧密，更适宜喜甜的人。
我国东部地区，如山东、辽宁等地降水充沛、光照时间较长，与西部地区相比，含水量高、含糖量相对较低，果肉也不紧密，吃到嘴里感觉水分多，甜味降低，更适宜人补充水分。
我国中部地区，如陕西等地苹果近年来苹果愈加走俏。仔细对照苹果优质产区的要求，如海拔、光照、降雨量、土层厚度等指标，黄土高原地带种植苹果的条件更优越些。相比于西部地区，这里的苹果糖分含量低一些。相比于东部地区，这里的苹果水分含量更低些。黄土高原千万年沉积的黄土层厚达80~200米，土层稀松利于排水透气，更利于苹果树根系生长。黄土高原气候干旱，光照时长充分。这些优越条件使得苹果含糖量和含水量较为均衡，糖酸比更适中。近年来，黄土高原的苹果价格逐渐走高。
苹果的品质并非由于地域环境而一成不变，一些人为措施也能影响苹果品质，如多施农家肥、有机肥就能提高苹果含糖量；覆盖反光膜、摘叶旋转果面能增加光照，利于苹果糖分积累。还有如品种改良，也能提高苹果品质。2014年11月份，青岛农业大学培育出“福丽”新品系，已经通过相关部门验收。而新品系“福丽”着色艳丽，果肉黄白，汁液中多，风味甘甜，香气浓郁，品质上等。
有人爱吃甜，有人爱吃酸，全国各地苹果有所差异，口味决定了选择。
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