一、成分不同
在农业上，麦粉是小麦、大麦制成的粉的简称。面粉就是小麦去了皮的中间部分，磨成的粉状物。
二、营养价值不同
和面粉不同的是，麦粉包含了麸皮，麸皮含有营养价值极高的纤维素。比面粉具备更多的营养成分，因而麦粉面包比面粉烘制的面包更具营养价值。
三、制作工艺不同
麦粉是整粒小麦在磨粉时，仅仅经过碾碎，而不需经过除去麸皮程序，是整粒小麦包含了麸皮与胚芽全部磨成的粉。面粉需要经过除去麸皮程序的。
扩展资料
全麦粉比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。我们知道全麦的价格比白面价格高。
全麦面粉比普通白面的价格要高一些，它的营养价值比较丰富、口感好。普通面粉的营养价值就很一般，口感也是一般。全麦面粉的颜色偏黄色、它的成分里的粗纤维对人体有很大的好处。
全麦面粉它是分为两种的。一种是成分里不含有麸皮、一种成分是含有麸皮。没有麸皮的全麦面粉它的工艺处理是最优质的、里面的成分包含所有面粉里包含的营养成分;成分里的蛋白质还有纤维质都很多，制作出来的口感也好、多用于制作法式的脆皮面包，出来的味道也是很好的。
含有麸皮的全麦面粉是用面粉来生产的、口感差、麦香味没有，口感也很粗糙。只有安琪里的白钻面粉它是不含有麸皮的全麦面粉、经过工艺处理、口感好、营养成分高、麦香味好。
参考资料：百度百科-麦粉
参考资料：百度百科-面粉
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第1个回答 推荐于2017-09-27
麦粉有多种意思，在农业上，麦粉是小麦、大麦制成的粉的简称。和面粉不同的是，麦粉包含了麸皮，比面粉具备更多的营养成分，因而麦粉面包比面粉烘制的面包更具营养价值。
也就是说面粉不包含麦子的麸子（就是麦子的皮），而麦粉包括。本回答被提问者采纳
也就是说面粉不包含麦子的麸子（就是麦子的皮），而麦粉包括。本回答被提问者采纳
第2个回答 2011-03-08
面粉不用说了,麦粉?你是指的燕麦片粉么,就是可以直接冲着吃的?那么应该是材料主要都是麦子,辅料和添加剂就得看包装了,最大区别是,一个生一个熟
第3个回答 2011-03-07
麦粉专指小麦粉，面粉也指小麦粉，但面粉也有玉米面粉，地瓜面粉等等
反正都是吃，什么也行。
反正都是吃，什么也行。
第4个回答 2011-03-07
通俗的来讲是没有什么分别的 只是面粉多有一些添加物 而麦粉只是单纯的小麦粉
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