海蜇怎么吃?如果做凉菜,要怎么做?

Question

如题所述

Answer 1

呐，那要看是鲜的还是干的了。。。
如果是鲜的，建议你做海蜇汤。
把海蜇剁成大拇手指指甲大小的块，备用。
再在放海蜇的碗里加上盐，味精，醋，香菜末，蒜泥，如果可以的话，放上西红柿片或者青椒末，香菜末，最后滴上几滴香油，因为海蜇本身容易化，所以不用加水，万事ok！

如果是干的，把海蜇用泡开，切成丝（宽窄按照个人喜好），沥干水分。
黄瓜切丝，海米少许，和加工后的海蜇丝放入一个碗中。
盐，味精各放少许，再加一点醋（量按照个人喜好），蒜泥，香油，最后香菜切段，撒上，大功告成。

其实呢，你会发现干的和鲜的做法其实差不多，味道也差不多，但鲜的吃到嘴里滑滑的，干的很韧，嚼起来咯吱咯吱的，很有口感。
呐，我是正宗的胶东人，吃海鲜的方法大都是传统的方法，历史也比较悠久哦~

对了，补充一点，如果是海蜇头的话（红色的，硬硬的，不会出水的那种），可以用辣椒炒（蒜瓣爆锅）很好吃。