菜饭怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

《电饭煲咸肉菜饭》，一个电饭煲，饭菜全搞定

Answer 2

主料：咸肉适量、青菜适量

辅料：葱段适量、姜末适量

1、洗干净的米、放好平时煮米饭的水。

2、青菜洗干净、切段；冬天下了霜后的青菜非常好吃、入口即化。

3、咸肉切丝，肥瘦比例是3:7。

4、葱段，姜末准备好。

5、锅热倒入咸肉煸炒出油。

6、翻炒均匀。

7、撒入葱段和姜粒。

8、闻到香味，放入青菜翻炒。

9、倒入事先洗净的米。

10、翻拌均匀后倒入电饭煲里。

11、点击香甜煮、开始煮饭！很简单吧。

本回答被网友采纳

Answer 3

正宗上海菜饭的做法哦.

做法一：
1. 青菜（即北方的小白菜）1斤，洗净切碎（平时炒青菜的大小即可）。中式香肠2根，切片。
2. 炒锅内放适量油，需要比平时炒青菜略多。油热之后，放香肠煸香，再放青菜，略煸炒。
3. 电饭煲内放淘好的米，先不要放水，然后将炒好的香肠和青菜连油一起倒入，加适量盐，搅拌均匀。加水，与饭菜混合物平。
4. 与平时煮饭一样，大约30分钟之后就可以开吃了。一般在煮的时候，厨房里的饭香就四溢了，口水ing......
变化版：可以根据四季蔬菜不同，变换配方，我妈妈做给我吃的时候，放过的配料计有：芋头、新鲜蚕豆、踏苦菜（可能叫矮脚菜吧）、咸肉等等等等，每一种都是好吃得不得了噢

做法二：
我煮菜饭，菜必选霜打过的塌棵菜或矮脚青菜，香肠选广式腊肠，米则是优质粳米，如无锡大米、小站米等，西北的宁夏米也不错。烹煮时，铁锅内放入植物油，再掺些熟猪油，油量适当多一些。油温升高后，放入青菜、葱花略煸；再放入切成厚片的香肠、放入盐，再煸；不待出水，倒入电饭锅，放入洗净的大米，加水，水量应略少于平日，因青菜煮的过程会出水，搅匀后通上电源。待锅内水分略干，香味溢出时，再用勺子上下翻搅。如咸味、油色不够，可再加盐、加熟猪油，也可适量放些味精。等到电饭锅自动跳闸后，稍焖三五分钟，一锅色、香、味俱佳的美食就可好好享用了。这时，如有一盘炒辣酱，一盆肉骨豆汤佐餐，那更是锦上添花的一餐人间美食！本回答被提问者采纳

Answer 4

做法一：
1、先将土豆、腊肉切丁，毛豆、玉米粒是秋天煮熟后冷冻在冰箱的。
2、现将土豆用油煸炒至金黄。
3、再加入葱丝、腊肉丁、盐炒，再加入老豆和玉米粒翻炒几下放鸡粉、黑胡椒粉、蒜片。
4、大米、小米、糙米（后两者量要少）洗净。
5、将饭与菜混合后倒入电饭锅中加水，与平时焖饭相比，谁要稍多一些。
6、一碗香喷喷的菜饭就闷好了
7、再配一碗香浓的豆浆、自制小菜，美味极了。
做法二：
1、大米洗净，放入比平时煮饭的水量少1/3的水煮制米饭。
2、青菜洗净，切成碎粒，将食盐放入切好的碎青菜中，抓匀，腌制5分钟。
3、热锅凉植物油放入碎青菜，见青菜一断生便可关火，盛出备用。
4、将炒好的青菜放入煮好的米饭中，打散，翻拌均匀，在再盖上锅盖，焖制3分钟，即可食用。