番茄味的意大利面，怎么做才更好吃？？？

Question

如题所述

Answer 1

西红柿酱汁意大利面的做法详细介绍
菜系及功效：
意大利餐
西红柿酱汁意大利面的制作材料：
主料：
意大利面200克/大蒜1瓣/洋葱半个/西红柿2个/橄榄油2大勺/盐,胡椒适量。
教您西红柿酱汁意大利面怎么做，如何做西红柿酱汁意大利面才好吃01.准备原料_将洋葱切成细末。用刀将大蒜拍碎后，同样切成细末。将西红柿切成1厘米大小的西红柿丁，再将其放入过滤网中，除籽并且滤去水分。

02.在深锅里注入水。煮沸后，加入盐和几滴橄榄油，然后立刻将意大利面放入锅中，煮到软硬适中的程度。

03.准备酱汁_将橄榄油倒入平底锅，放入大蒜，文火炒出蒜香，注意切勿将蒜炒焦。然后放入洋葱，炒至微微变色，再将西红柿丁倒入锅中。

04.装盘.待西红柿炒热后，将煮好的意大利面倒入锅中，撒上盐和胡椒，搅拌均匀装盘。

贴士：西红柿加热后，很容易出水，所以只要看到它微微变软，就可以把火关掉。高手做的西红柿丁，吃起来内里还有些微凉。

Answer 2

个人觉得比较的重要要讲究的是，意大利面一定要用高汤煮，比如鸡汤，而且煮的时间要把握恰当，然后就是番茄酱最好能都自己煮，很简单就是把西红柿烫去外皮，切成小块，然后放在锅里煮烂，先是大火，等到烧开了就转成小火煨着直至全部都煮烂，然后滤去渣，对了，
意大利面煮好后，过滤掉水后，可以倒入适量的橄榄油进行搅拌，保证意大利面不会黏在一起。