晚上运动后喝酸奶有减肥的效果，因为酸奶当中有较多的有益菌，对于建立正常的肠道菌群环境，帮助消化起到较好的作用，有助于脂肪燃烧。
酸奶减肥的原理：酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效；而且酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25～0.5千克，可以维持肠道正常菌丛平衡，调节肠道有益菌群到正常水平。治疗便秘，减轻体重。但注意不要过量食用，同时要保持营养均衡和适量运动，这样对减肥才能起到更利好的作用。
肥胖的原因：脂肪摄入过量也是肥胖的一个主要原因，而低脂酸奶所含的钙质能帮助人体加快燃脂，还不会有脂肪摄入过量的情况出现，利于健康减肥。
注意事项：
①对于胃酸过多者，应与其他食物一同配合食用酸奶。
②酸奶禁忌加热，温度越高，营养、乳酸菌损失越大。
③食用酸奶的最佳温度为10～20℃，其口感、风味、质地为最佳。盛夏时，温度可以再低些。
④喝完酸奶后要漱口。否则留在口腔内的乳酸菌会使残留的食物渣发酵，产生酸，腐蚀牙齿。
⑤入睡前十分钟到二十分钟喝最适合，这样对胃有好处。酸奶最好是无糖低脂的，一天最多别超过两小杯，250毫升即可。
⑥酸奶不宜空腹饮用。人在空腹时，胃液中的pH值小于2，而酸奶中的乳酸菌要在pH值5．4以下的微酸环境中才能生长、繁殖，发生效应。而pH值小于2的强酸环境，不利于乳酸菌的存活。
其他提示：过分饥饿就不能直接喝酸奶，要喝汤或吃些蔬菜，预防胃里酸度过高，蔬菜必须要吃，它可以提供足够纤维素和维生素c，对于排出多余脂肪是有帮助的。
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