五粮酒半固态发酵十二天上面有一层白色的气泡是怎么回事?可以继续发酵或是蒸酒吗？

如题所述

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推荐答案 2020-04-06

良久半固体发酵，第二时间有一串白色的气泡的整合，是不是可以继发就？良久半固体发酵，第二时间有一串白色的气泡的政府，是不是可以继续发酵一个可以？

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第1个回答 2020-04-05

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五粮酒半固态发酵十二天上面有一层白色的气泡是怎么回事?答：固态发酵，是微生物在没有或基本没有游离水的固态基质上的发酵方式，固态基质中气、液、固三相并存，即多孔性的固态基质中含有水和水不溶性物质。

五粮酒半固态发酵十二天上面有一层白色的气泡是怎么回事?可以继续发酵...答：良久半固体发酵，第二时间有一串白色的气泡的整合，是不是可以继发就？良久半固体发酵，第二时间有一串白色的气泡的政府，是不是可以继续发酵一个可以？

五粮酒可以混合发酵吗答：五粮酒可以混合发酵，是五种粮食高粱、玉米、小麦、糯米、大米分别粉碎，然后按照一定的比例混合，因为每种粮食发酵周期不一样，所以需要分开发酵。等全部发酵完全后，再把五种粮食混合一起共酵增香。制作工艺：1、选粮，做到四无标准，无污染，无杂质，无虫蛀，无霉变。带壳粮食选颜色深，颗粒饱满的，...

你怎么看发酵的时间越长,酿造出的白酒品质越好吗?答：淀粉质原料发酵生成酒的过程实际也是微生物生殖繁衍的过程。之所以说酒精酒不好，正是因为酒精的生产工艺是提纯生化反应，产生乙醇后就停止，一般72个小时就能完成。然而白酒发酵过程却是一个持续的长期的过程。时间越长，酒糟中的微生物就越多，生物反应就越彻底，产生的物质就越丰富，生产的酒就越醇厚、...

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五粮酒可以混合发酵吗答：五粮酒可以混合发酵，是五种粮食高粱、玉米、小麦、糯米、大米分别粉碎，然后按照一定的比例混合，因为每种粮食发酵周期不一样，所以需要分开发酵。等全部发酵完全后，再把五种粮食混合一起共酵增香。制作工艺：1、选粮，做到四无标准，无污染，无杂质，无虫蛀，无霉变。带壳粮食选颜色深，颗粒饱满的，...

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