猪肉馅可以做成萝卜猪肉包子。
需要准备材料:水萝卜1个,猪肉馅400克,面粉500克,温水280克,白糖1勺,花生油4勺,芝麻油1勺,酱油2勺,盐5克,五香粉1克,葱1棵,姜1块,料酒2勺。
萝卜猪肉包子的做法如下:
1、面包桶中倒入温水,加入酵母化开。
2、面粉中加1勺白糖和成面团,盖上盖子等待发酵。
3、发酵的过程准备馅料,猪肉馅加葱姜碎、酱油、料酒、盐、五香粉、花生油1勺和芝麻油拌匀腌制半小时。
4、萝卜洗干净檫成细丝。
5、然后再剁碎得细小颗粒,方便包馅。
6、将萝卜碎倒入肉馅中,加入剩余的油拌匀调成包子馅。
7、面团发酵好,里面呈蜂窝状。
8、取出揉揉排气后切成剂子,擀成中间厚边缘薄的面皮。
9、放上馅料,将馅料包起来。
10、全部包好放在铺好硅胶笼布的笼屉上,每个包子中间间隔些空隙。
11、盖上盖子醒发半小时后,冷水上锅,烧开后再蒸20分钟,时间到了再焖2到3分钟再开盖。