第1个回答 2019-08-03
馒头(均值)"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
221
硫胺素(毫克)
.04
钙(毫克)
38
蛋白质(克)
7
核黄素(毫克)
.05
镁(毫克)
30
脂肪(克)
1.1
烟酸(毫克)
0
铁(毫克)
1.8
碳水化合物(克)
45.7
维生素c(毫克)
0
锰(毫克)
.78
膳食纤维(克)
1.3
维生素e(毫克)
.65
锌(毫克)
.71
维生素a(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
.1
胡罗卜素(微克)
1
钾(毫克)
138
磷(毫克)
107
视黄醇当量(微克)
43.9
钠(毫克)
165.1
硒(微克)
8.45
"稻米(均值)"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）[关于食部]
热量(千卡)
346
硫胺素(毫克)
.11
钙(毫克)
13
蛋白质(克)
7.4
核黄素(毫克)
.05
镁(毫克)
34
脂肪(克)
.8
烟酸(毫克)
1.9
铁(毫克)
2.3
碳水化合物(克)
77.2
维生素c(毫克)
0
锰(毫克)
1.29
膳食纤维(克)
.7
维生素e(毫克)
.46
锌(毫克)
1.7
维生素a(微克)
0
胆固醇(毫克)
0
铜(毫克)
.3
胡罗卜素(微克)
.6
钾(毫克)
103
磷(毫克)
110
视黄醇当量(微克)
13.3
钠(毫克)
3.8
硒(微克)
2.23
下面来比较一下米饭和面食（以馒头为例）：
一：
大米（稻米）
每百克大米的热量是343.00千卡)，维生素b6含量是0.20毫克，蛋白质
含量是7.70克，维生素b12含量是20.00微克。
二：
馒头（大麦）
每百克面粉的热量是307.00千卡，蛋白质含量是10.20毫克。
下面来比较一下：
第一：
稻米的热量比面粉高。
第二：
稻米所含的维生素b12和维生素b6，大麦是没有的。
因此，得出结论，在营养素含量和种类方面，稻米要强于大麦，
换句话说，大米的营养价值要高于面食。