第1个回答 2017-07-16
朝阳与黄米粽子(作者:月光下的枣树) 天一天长似一天,日子也一天暖似一天,不知不觉端午节就要来了.朝阳的街头巷尾就有人卖红红的纸葫芦、卖艾蒿的、卖五彩丝线的.那纸葫芦在和风中飘曳的长穗裹着艾蒿香,把节日气氛烘托得浓浓的. 还有的卖用细秫秸杆穿上红红绿绿的圆布片做成的龙尾,还有小盖帘、布缝制的那吒等.那布缝的那吒脖子上套着荷叶,一手高举着乾坤圈,一手持长枪,风风火火好不威风. 家家户户的人们早早地就把大黄米泡上了,然后用煮过的苇叶、马蔺包黄米粽子.还要在粽子锅里煮上十几个鸡蛋.走近胡同、小巷老远就能闻到浓浓的粽子香.当扒开深绿色的粽叶,黄亮亮珍珠般的粽子包裹着红红的大枣,再蘸着枣花蜜、槐花蜜,吃起来黏黏的软软的,真是别有一番风味! 说起来这黄米粽子还与朝阳有着许多不解之缘哩. 这包粽子的黄米是用黍子加工成的.黍自古以来就是我国北方的一种主要农作物. 在朝阳新石器遗址发现的窖藏炭化的黍子、谷子,早已不是什么新鲜事儿.在喀左县水泉遗址就发现了最大的一座窖,窖里留存着炭化的谷粒,据计算,其中最大的一座窖原存谷子四千多公斤,数量之多,令人惊叹. 考古发掘证明:朝阳是我国北方最早种植黍子和谷子的地方.史书记载:“黄帝烹谷为粥.”也从另一个方面印证了朝阳谷子的种植. 殷代甲骨卜辞中多次提到“黍”.古人说:“稻粱菽,麦黍稷,此六谷,人所食”.这里的“黍”就是一种黏性的黄米.甲骨文的“黍”字上部是黍子的形象,左下边是代表黍子成熟以后脱落的黍子粒儿. 我国最早的诗歌总集《诗经?周颂?丰年》中也有不少“丰年多黍”的诗句.黍不仅是人们的主食,而且还用黍酿美酒,因而黍在当时人们饮食生活中占有特殊的地位. 上古时代,对黍的依赖又使先民产生了对黍的崇拜,这是原始宗教中的植物崇拜.其崇拜方式便是每年的祭黍仪式. 由祭黍便产生了角黍.最早关于粽子的记载是东汉许慎的《说文解字》.之后,西晋周处的《风土记》有:“仲夏端午,烹鹜角黍.注云:端,始也,谓五月五日.一名角黍,以菰叶裹黍米,以象征阴阳的包裹未分散之象.”东晋初年范汪的《祠制》载:“仲夏荐角黍”,说明又有夏至用角黍祭祀祖先的风俗.这些记载说明,角黍就是最早的粽子,这种粽子首先出现在我国北方. 据考证祭祀用的角黍,还与古代祭祀用牛角做酒杯祭祀土神和谷神有关.角黍的形状是对牛角的模仿,用菰叶包裹成牛角形.角黍(粽子)由最初对牛角的模仿,逐渐变成了今天的漏斗四角形. 至少在南北朝时,北方的角黍和南方的筒粽已统称为“粽”,逐渐成为具有中国风味的传统节日名食.自南北朝迄至隋唐宋元明清,九子粽、巧粽、百索粽、奶子粽和艾香粽子等相继问世. 如果从朝阳是我国北方最早种植黍子的地方说起,水丰草茂的朝阳至少也应该是粽子的发源地之一. 如今,吃粽子纪念屈原乃是一种非常流行的说法.其实探寻这一节日食俗的渊源,角黍是粽子的起源. 说来粽子最早并不是纪念屈原,但是后来将原始对谷物的崇拜——祭黍,一直到角黍,由角黍演变成粽子.后来粽子与屈原联系在一起是一种完美的结合,使粽子有了新的内涵.显示了中华民族的睿智与聪明. 就连揭示了端午节真正起源的闻一多先生也非常赞同保持有关传统,佩服这些传说包含着“无上的智慧”和深远意义. 顺便说一句:据闻一多先生考证,端午节系古代持龙图腾崇拜民族的祭祖节日.