原料：面粉100克、赤龙牙野菜100克、鸡蛋1个、虾皮10克、葱花10克、油20克、盐1茶匙、酱油1勺、鸡精1茶匙、胡萝卜丝30克。
1、面粉和水混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
2、水烧开后转中火，把面团用剪刀将面剪成一条条的，直接剪到锅里。
3、煮到剪刀面飘起来即可捞出。
4、捞出后的面条放在凉水里备用。
5、赤龙牙野菜洗净放入沸水中焯水20秒后捞出。
6、挤干水分后切碎。
7、油烧热爆香葱花。
8、下入切碎的赤龙牙野菜碎和胡萝卜丝翻炒均匀。
9、倒入一大碗水烧开后下入剪刀面。
10、一次性加入所有调料。
11、再次烧开后打入鸡蛋关火，盖盖儿焖几分钟。
12、最后出锅，野菜剪刀面完成。
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第1个回答 2017-05-12
赤龙牙野菜也称刺龙芽野菜，其嫩芽为食用部分，食用方法多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为“山野菜之王”。多年来，一直是出口的主要野菜品种之一，而且供不应求。深受国内外广大消费者的称赞。可称得上是“美味山珍”。本回答被网友采纳