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菠菜吃的时候为什么有点涩
如题所述
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第1个回答 2013-12-19
菠菜营养很丰富但有涩味。
如先在开水中烫一烫,捞起来再抄,即可去掉草酸,也可去掉涩味。
草酸与钙结合沉淀,不能被人身吸收,吃菠菜时不把草酸去掉,会使菠菜本身所含的钙质不能被人体吸收。
如和其他食物一起烧,也会使其他食物的钙质沉淀。
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菠菜吃的时候为什么有点涩
答:
菠菜营养很丰富但有涩味
。如先在开水中烫一烫,捞起来再抄,即可去掉
草酸
,也可去掉涩味。草酸与钙结合沉淀,不能被人身吸收,吃菠菜时不把草酸去掉,会使菠菜本身所含的钙质不能被人体吸收。如和其他食物一起烧,也会使其他食物的钙质沉淀。
吃了
菠菜
嘴
涩
怎么去除
答:
菠菜的草酸含量高,200克菠菜大约含1500毫克草酸,会涩口
。吃菠菜时,之前如果没有做去涩处理的话,
会有大量草酸附着在牙齿和舌头的表面
,而草酸会对牙齿表面产生腐蚀,会与钙结合形成草酸钙。因此吃菠菜的时候感觉这些小晶体在你的嘴巴里四处漂浮,一种沙沙的感觉,吃完后觉得牙齿有点酸涩,甚至发软,...
为什么吃菠菜有时候
发苦?
答:
菠菜里含有大量的草酸
,因此吃起来会有苦涩的口感。只要每次做菠菜时先用开水焯一下,就可以去掉大部分的草酸,吃起来也不会那么苦涩。
菠菜为什么
焯水后还是
涩
嘴
答:
菠菜焯水后还是涩嘴的原因是因为菠菜中含有草酸
,这种物质在焯水过程中并不能完全被去除。草酸是一种有机酸,普遍存在于许多植物中,菠菜就是其中之一。草酸具有涩味,因此,当菠菜中含有大量草酸时,即使经过焯水处理,仍会残留一部分草酸在菠菜中,导致涩嘴的感觉。焯水虽然可以去除菠菜中部分草酸,但不...
菠菜怎么做不
涩菠菜为什么有
涩味
答:
菠菜为什么有涩味菠菜之所有有点涩,主要是因为菠菜中含有一种
草酸
,草酸没有去除吃起来就有点涩,而且这种物质会跟肠胃中的钙元素结合形成比较难溶解的草酸钙,会降低人体对钙元素的吸收。菠菜怎么做不涩1、焯水在烹制菠菜的过程中可以先将菠菜焯一下水,焯水的时候要注意先将水烧开或者是选择直接用开水...
为什么菠菜吃
起来那么
涩
答:
人炒菠菜吃到嘴里有一种涩口感,这是因为菠菜里含有
草酸
的缘故。要改变菠菜的涩味,有如下办法:在炒菠菜时加少许白酒,那么炒好的菠菜不仅没有涩口感,而且还有一种清香感。那是什么原因呢?我们知道白酒的主要成分是乙醇,菠菜中的草酸与酒中的乙醇发生酯化反应生成了酯,而酯具有香味;先把洗净的菠菜...
菠菜的
涩味是
什么
原因 如何去掉菠菜的涩味
答:
1 菠菜的涩味是什么原因 菠菜里面含有非常丰富的
草酸
,所以吃的时候可能会出现一些涩味,吃菠菜的时候大家一定要正确处理,避免草酸附着在舌头或者牙齿上面,对牙齿造成腐蚀,会和钙质结合,形成草酸钙。2 如何去掉菠菜的涩味 沸水焯烫 菠菜在下锅前,一定要用沸水进行焯烫1到2分钟,主要目...
菠菜为什么
焯水后还是
涩
嘴
答:
菠菜焯水后还是涩嘴的原因是因为温度喝时间不够。菠菜焯水时,需要保证温度达到一定程度,且焯水时间充足。如果焯水温度不够高或者时间过短,
草酸
并未完全溶解,会导致菠菜口感涩嘴。因此,在焯水时应确保水温足够高,并且让菠菜在开水中煮烫足够的时间。不同品种的菠菜草酸含量有所不同,有些品种的菠菜...
为什么吃菠菜
会有牙
涩
的感觉
答:
回答:菠菜中含有的
草酸
, 它不仅具有涩味,还容易产生泌尿系结石。在吃菠菜前,可先用开水烫一下或用水煮一下,然后再凉拌、炒食或做汤,这样既可保全菠菜的营养成分,又除掉了80%以上的草酸。
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