凉开水再烧开是可以喝的。
其实，水里的亚硝酸盐不会凭空产生，一般是由水中原有的硝酸盐转化而来。合格的饮用水中，硝酸盐很少；但如果水源被含氮有机物污染，硝酸盐含量可能增加。通常来说，饮水反复加热导致亚硝酸盐增加的原因，主要是水蒸发浓缩，亚硝酸盐浓度增加，但总量并不增加；
另一种可能是，某些硝酸盐受热分解成亚硝酸盐。我国桶装水的卫生标准规定，水中亚硝酸盐的含量不得超过2微克/每升。
值得提醒的是，开水在保温壶中长期保存放置5~6天后，由于细菌作用，加之某些农村地区水中硝酸盐含量比较高，亚硝酸的含量的确有升高风险。所以，建议开水烧好之后尽快喝完，不要久存；如果要保存，最好密封，尽量减少细菌的生长繁殖。
扩展资料：
凉白开的功效：
开水自然冷却后，水的密度、导电率等理化性能都会有所改变，其生物的活性要比自然水高出4-5倍，与活细胞膜里的水相似。
因此易通过细胞膜被人体吸收，促进新陈代谢，增加血液中的血红蛋白含量，改善免疫功能。若经常饮用凉白开，还可以预防感冒、咽喉炎和某些皮肤病。当然凉开水的水源必须是优质的水源。
参考资料来源：人民健康网—反复烧开的水可以喝
1.自来水第一次烧开时,里面含有少量的硝酸盐,对人体产生的危害很小。但开水反复烧开后,硝酸盐就会转化成亚硝酸盐,亚硝酸盐与体内的血红蛋白结合生成硝酸基血红蛋白,从而使红血球失去携带氧气的功能。人经常饮用这种反复烧开的开水,容易出现缺氧、头昏、全身紫绀等现象。
2.常喝反复烧开的水,其最大的危害是,亚硝酸盐与胃酸发生作用,还会生成亚硝胺这种致癌物质。最好不要喝反复烧开的水。
3.许多单位和家庭使用饮水机烧水,这种水一是烧不开,二是反复在烧,也不宜常喝。另外,许多家庭将前一天烧开的开水存放在保温瓶内,留到第二天再喝，也不可取。最好的喝水习惯是,现喝现烧,不要喝不新鲜的开水。本回答被网友采纳
凉开水再烧开是可以喝的。
其实，水里的亚硝酸盐不会凭空产生，一般是由水中原有的硝酸盐转化而来。合格的饮用水中，硝酸盐很少；但如果水源被含氮有机物污染，硝酸盐含量可能增加。通常来说，饮水反复加热导致亚硝酸盐增加的原因，主要是水蒸发浓缩，亚硝酸盐浓度增加，但总量并不增加；
另一种可能是，某些硝酸盐受热分解成亚硝酸盐。我国桶装水的卫生标准规定，水中亚硝酸盐的含量不得超过2微克/每升。
值得提醒的是，开水在保温壶中长期保存放置5~6天后，由于细菌作用，加之某些农村地区水中硝酸盐含量比较高，亚硝酸的含量的确有升高风险。所以，建议开水烧好之后尽快喝完，不要久存；如果要保存，最好密封，尽量减少细菌的生长繁殖。
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扩展资料：
凉白开的功效：
开水自然冷却后，水的密度、导电率等理化性能都会有所改变，其生物的活性要比自然水高出4-5倍，与活细胞膜里的水相似。
因此易通过细胞膜被人体吸收，促进新陈代谢，增加血液中的血红蛋白含量，改善免疫功能。若经常饮用凉白开，还可以预防感冒、咽喉炎和某些皮肤病。当然凉开水的水源必须是优质的水源。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2019/0224/c14739-30898793.html"target="_blank"title="人民健康网—反复烧开的水可以喝">人民健康网—反复烧开的水可以喝