1到3用最简单的话来讲就是一个名叫Desmond的酒保被一个名叫Abostergo的神秘组织绑架，被强行放入一台叫做Animus的机器读取祖先的记忆进行第一文明的研究，后来被现代刺客救出而协助刺客们进行这部分研究，后来接触到第一文明的影像发现2012年太阳活动剧烈可能导致人类文明毁灭的消息后开始发现自己被赋予的使命，最后决定牺牲自己保全了人类。
需要注意的是：
Desmond本在刺客组织成长，父亲是刺客组织的领袖，因为厌烦训练而逃出组织，后因不慎泄露了身份被绑架
Abostergo是圣殿骑士旗下的大公司，圣殿骑士团作为影子组织藏于幕后，表面上以Abostergo呈现于世人面前，而其产品涵盖了电器、医学等等多方面。
圣殿骑士团和刺客组织自成立伊始就相互斗争，为了创立完美的世界，前者选择秩序，后者选择了自由
第一文明就是人类所谓的“神”，但他们其实是被称为先行者的人，现代人类是他们根据自己模样创造出的奴隶，在上一次太阳活动爆发时第一文明几乎被毁灭，只留下了极少数
鹰眼能力，第一文明特有的能力，也就是人们常说的第六感，可以感应周围的情况甚至预见未来，由于幸存先行者和人类通婚后，人类血统中也有了这一能力，但拥有鹰眼的人极为罕见，Desmond和其他古代主角都有此能力
基因记忆，Animus通过读取基因可以重现祖先的记忆，但祖先有了后代后就不再追踪祖先而选择基因更为接近的后代。第一文明的密涅瓦预知人类会利用Animus读取祖先所以利用了2代主角Ezio作为媒介对读取其记忆的Desmond传达信息
以上只解释了一些基本概念，如果还有什么疑问欢迎来问
追问有没有复杂一点的
追答每一点都可以延伸出来一大堆，最好详细说一下具体哪一部分不理解，以便我们给你解答
追问3cg的战役
还有为什么戴斯蒙拯救世界的
追答3代CG中的战役根据细节（例如爱国者的旗帜就是邦克山旗）来看是邦克山战役，但只是一个夸张的表现，不必太当真。
关于拯救世界这一部分是从启示录开始涉及的，第一文明告知戴斯蒙关于人类文明会被毁灭的消息，必须找到位于北美的大神庙遗址，戴斯蒙一行找到大神庙后发现通往最深处需要一把钥匙，3代就围绕着这把钥匙的去向进行，读取接触过钥匙的肯维父子的记忆，期间戴斯蒙也在渐渐成长，和一向关系差劲的父亲和解，由本系列开始不愿承担责任的态度渐渐变得勇敢，接受了自己的使命。最终找到钥匙后，见到了以另一种形态保存下来的朱诺，如果想阻止灾难必须求助于她，此时罗马密室中曾经出现过的密涅瓦再次现身，告诫戴斯蒙如果释放了朱诺，虽然可以使人类得以保全，但戴斯蒙自己就会死去，而且朱诺会以第一文明的身份再次奴役人类。密涅瓦又给戴斯蒙传达了另一种结局，灾难降临，绝大部分人类文明会被摧毁，但是戴斯蒙等人可以活下来，作为“先知”一样的人物，领导人类重建自己的文明，当戴斯蒙寿终正寝后会被后世传诵，成为传奇甚至是神一般的人物。但戴斯蒙拒绝了密涅瓦，让父亲和同伴撤离，启动了释放朱诺的机关，在结尾处，戴斯蒙已经死亡，朱诺对戴斯蒙的尸体说到“你完成了自己的使命，接下来我也要进行我的了”3代剧情结束。
在4代中我们得知戴斯蒙的尸体被圣殿骑士回收，而朱诺由于过于虚弱没能侵占戴斯蒙的身体，没有成功复活，4代也就是个新篇章的开始。
还有好多不懂的
追答推荐你去看看刺客信条的中文维基，相当地全面
这不废话
追答这个系列就这样圣殿后裔为了控制世界，抓了刺呆死萌，逼他们进回忆机，找艾叔把金苹果藏哪
就这么简单