刺猬是杂食性动物，主要以昆虫和蠕虫为食，也吃一些小动物和果蔬。据了解，刺猬一个晚上就能吃掉2克的虫子，对人类来说是中益兽。
除了虫子之外，刺猬还吃幼鸟、鸟蛋、蛙、蜥蜴等小型动物，它们也还吃果蔬等农作物，在苏南民间刺猬被称为“偷瓜獾”。它们背上浓密的刺，能够将果蔬等农作食物带走。
最近网上流传着养刺猬的照片，于是兴起了一阵饲养刺猬的热潮。那刺猬应该如何饲养呢？刺猬平时吃的食物有些什么呢？刺猬为夜行性动物，傍晚前后投喂饲料和清水即可。
刺猬是杂食性动物，在野外主要靠捕食各种无脊椎动物和小型脊椎动物以及草根，果，瓜等植物为生。家庭饲养可以自配饲料，以肉类下脚，粮食及副产品，青菜等按比例配合饲养。另外，毛毛虫，甲虫，蜗牛，蚯蚓等小动物和水果也可喂养。以树叶，青草等。夜行性。食物以昆虫为主，也吃小鼠，鸟卵，小蛇等。每年繁殖1～2次，妊娠期35～37天，每胎3～6仔。初生幼仔身体粉红色，具白色软刺，眼未睁开，耳孔也未通，身体尚不能卷缩。刺猬有冬眠习性，在北京地区10月开始入眠，来年3月底出眠，入眠前贮存大量皮下脂肪，可达体重的五分之一。
如将野外刚捕来的刺猬进行人工驯养，动物性饲料要占食物的80%，以后可以慢慢减少，增加植物性食物的比重。投喂的饲料必须新鲜，干净，瓜果蔬菜要洗净后投喂。如从市场买来的瓜菜还要先放在水池内浸泡1 小时，再洗净配喂，以防农药中毒。同时，饲料要品种多样化，饲料单一会引起刺猬间相互咬斗和拒食。
刺猬需要吃肉，可以在市场上买一些新鲜禽类的肉或者内脏给刺猬吃，喂肉的同时也要喂一些玉米等粗粮。刺猬白天不会出来、不吃食，一般都是晚上出来，所以养刺猬白天不要打扰它，到晚上要给刺猬准备点食物。
1.刺猬有喜静、怕光、昼伏、夜出的习性。因而，家庭饲养最好选择比较安静，人为干扰较少的地方。有庭院的家庭最好饲养在院子里，没条件的可饲养在阳台。用80厘米见方的木箱给刺猬建巢窝，窝内铺上干草、松树叶或秸秆。窝外最好用石头和泥土垒一座小土堆或假山，种上花草，供刺猬活动使用。
2.刺猬是杂食性动物，在野外主要靠捕食各种无脊椎动物和小型脊椎动物以及草根、果、瓜等植物为生。家庭饲养可以自配饲料，以肉类下脚、粮食及副产品、青菜等按比例配合饲养。另外，毛毛虫、甲虫、蜗牛、蚯蚓等小动物和水果也可喂养。 在傍晚给刺猬喂食最好。
3. 刺猬适应能力强，疾病较少，没有传染性疾病，只要饲养管理和卫生措施得当，刺猬是很少得病的，主要疾病是肠炎、皮癣、寄生虫等，一般用人类相应的药物就可治疗。
4. 冬眠结束，刺猬醒来，当气温上升到10度时，刺猬会感到非常口渴，急切地寻找水源。此时遇到它们千万不要好心喂牛奶，因为这样会导致死亡。此时比寻找食物更紧要的是寻找配偶。
5.刺猬怀孕后，它会开始寻找安全清静的地方作为自己和30天后即将出生的小刺猬的巢穴。如果您在后院堆放的木料堆附近发现了刺猬的行迹，就请您暂时推后春季大扫除，因为这里很可能已经成为了母刺猬的产房。
6. 刺猬妈妈会教小刺猬怎样觅食，如果您想对养育幼子中的刺猬妈妈提供帮助，可以在它们出没的地方撒些猫粮、狗粮，但千万不要拿牛奶、咸面包和有调料的食品给它们。
7.在气温降到7℃时，刺猬才进入冬眠状态。刺猬冬眠长达四五个月的时间，进入冬眠后，体温下降，其它生理机能也一同减弱。
8. 刺猬在冬眠时，体温下降到9度。呼吸1-10次分钟。枯枝和落叶堆是刺猬最喜欢的冬眠场所。如果刺猬是在室外的窝中冬眠，此时人们如果焚烧落叶，将是刺猬的灭顶之灾。冬眠中的刺猬会偶尔醒来，但不吃东西，很快又入睡了。冬眠的刺猬如果过早地醒来会被饿死的。
刺猬属于异温动物（Heterothermic），是猬亚科（Erinaceinae）的一类猬形目哺乳动物的统称。它体肥矮、爪锐利、眼小、毛短，浑身布满短而密的刺，体背和体侧满布棘刺，头、尾和腹面被毛；嘴尖而长，尾短；前后足均具5趾，蹠行，少数种类前足4趾；齿36~44枚，均具尖锐齿尖。
猬属（Erinaceus）的刺猬分布最普遍，广泛分布在欧洲、亚洲北部，在中国的北方和长江流域也分布很广，适于食虫；受惊时，全身棘刺竖立，卷成如刺球状，头和4足均不可见中国最常见的有黑龙江刺猬（Erinaceus amurensis）等。
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