第1个回答 2020-12-01
醋泡大蒜的功效和作用有哪些呢
醋泡大蒜是我们比较常食用的,一种这个食品,它有很多的保健作用,主要有以下第一个,它就有一个消肿散瘀,解毒抗癌防癌的作用,因为大蒜它是一个天然的一种,这种消炎抗菌的一种食品,特别对于肠道里的炎症,有很好的作用,也能够防治胃肠道的一些肿瘤。
第二个,它对皮炎有一定的好处,我们用醋泡大蒜以后,这个涂在患处,慢慢的就起到效果了。
第三个,这个大蒜,具有很强的抗菌作用,能够防止一些食物中毒,这个大肠杆菌,还有这个霍乱菌等等,它有一个消除作用。
第四,大蒜它具有抗氧化作用,因此能够消除,这个导致癌症的一些因素,另一方面这个醋里边,含有丰富的氨基酸,能够促使我们的胃液分泌旺盛,来增强食欲,同时醋它也有一定的杀菌效果。
第五,这个醋泡大蒜,它这个酸味对消除疲劳,有一定的帮助。
醋腌蒜的做法:
备用食材:大蒜300克,米醋适量;
制作过程:第一步,首先需要将大蒜准备出适量,其实并无具体的要求,完全可以根据个人的习惯准备,大蒜需要挑选一下,选出比较饱满并且完好无损的,那些干瘪的、坏掉的不要用;
第二步,然后将每一粒大蒜都剥去皮,注意很多人喜欢用刀拍一下再剥皮,但是做腌蒜万万不可用刀拍,直接将皮剥掉即可,然后将每一粒剥皮的大蒜根部都给切去,方便入味;
第三步,然后在锅中添上水,待水煮开后,将准备盛放腌蒜的容器放入锅中,多煮一会,杀毒后,即可将容器从锅中捞出,控干其中的水分,保证容器是无水无油的,同时将米醋准备出来;
第四步,倒入在杀好毒的容器中,注意米醋的量不用过多,差不多可以淹没大蒜即可,接着放入剥好皮的大蒜,将容器的盖子盖上,封紧收口,处理好之后,将盛有大蒜的容器放在室温下开始腌制;
第五步,这个过程中可以观察大蒜的变化,室内温度如果高点,第一天便可以看到变绿了,当然时间越长大蒜的口感也会更丰富,具体的时间根据实际情况来定即可,待大蒜完全变绿并且脆爽的时候,即可取出享用。本回答被网友采纳
第2个回答 2018-01-31
醋泡大蒜,吃起来不仅口感好,还具有去腥腻和助消化的作用,同时也具有避毒的功效,可以消除人身上的红肿之处。
因为大蒜能够杀菌,这已是众所周知的事情,临床上有采用大蒜素作抗微生物治疗的。而醋的主要成分是醋酸,也有杀菌的作用,不过食用过多容易会造成胃酸浓度上升,有些人吃多了容易造成胃粘膜损伤,胃痛。因此醋泡大蒜并不是吃得越多越好的。
虽然大蒜对降血脂和预防冠心病以及动脉硬化具有明显的作用,也可防止血栓的形成。能够诱导肝细胞脱毒酶的活性,能保护肝脏;可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,预防癌症的发生。常食大蒜还能延缓衰老,能有效地预防铅中毒。
但是大蒜本来是辛热的食物,容易上肝火,用白醋可使蒜的辣味减轻,缓和其辛热之性,因此,即使阴虚火旺的人,也可以吃一些。但不能多吃,因为大量食用大蒜会对眼睛造成刺激作用,容易引起眼睑炎、眼结膜炎。同时,大蒜对胃也是具有刺激作用的,所以大蒜不宜空腹食用,胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病的人群,也不宜食用大蒜。大蒜吃多了也会影响维生素B的吸收。
第3个回答 2020-12-07
大蒜泡醋中含有大蒜素有很强的杀菌作用,使细菌的代谢出现紊乱,并具有明显的降血脂,预防冠心病和动脉硬化的作用。
而且醋的主要成分是醋酸,也有杀菌的作用,但有些人使用过多的醋,会造成胃酸、胃黏膜的损伤、胃痛等,所以不能多吃。
大蒜本来吃多了容易上肝火,但经过醋泡制以后,不仅味道减轻,而即使阴虚火旺的人也可以吃些;还有助于清除肠的有毒物质;同时,醋泡大蒜吃起来口感好,无臭味,还具有去腥腻、避毒和助消化的作用。
第4个回答 2020-12-18
每天吃点醋泡大蒜,身体还有这个惊喜改变,一定别错过!