武汉热干面
提到湖北最先想到的就是武汉市，那武汉人的热干面了是全国出了名的。一般第一次来到武汉游玩初尝热干面的反应都是，好干，一点也不好吃啊。很多人都不习惯这个味道，但是吃了两口又觉得另有味道，吃完了还会回味，甚至有的大学生毕业以后还会想念。现在的热干面不需要你到当地来品尝，网上都出了真空包装，回家自己一拌就可以吃了。
周黑鸭，精武鸭脖
周黑鸭可算是俘虏了全国人民的味蕾，吃过的没一个人说不好吃，只有吃了还想吃。周黑鸭随着人们的喜爱，也在全国各地开了不少分店，在菜品上更是不断创新，不光有全鸭系列，如网红鸭脖，鸭架，鸭翅，鸭掌，鸭胗，鸭头，鸭舌，酱板鸭。还有鱿鱼，凤爪，鸡翅尖，卤鹅，更是应季上新了卤小龙虾，味道好极了。另有素菜类可选，卤藕，卤豆干，卤花生米，卤蛋。品种齐全，味道都非常棒。包装上也有现买现吃锁鲜装和送人的真空礼盒装。不过因为周黑鸭的名声太大，山寨的也不少，大家买的时候可要看仔细了。
精武鸭脖，早于周黑鸭面市。是老武汉人喜欢的味道，没有周黑鸭甜辣麻，比较偏咸先。喜欢吃鸭脖的也可以感受下另外的味道。
武昌鱼
湖北省“千湖之省”，盛产各种鱼类，以武昌鱼最为出名，肉质鲜嫩，细刺少，清蒸红烧都不错。
孝感麻糖米酒
逢年过节送礼必备。麻糖，以糯米粉芝麻做成，香甜薄脆，老少皆宜的风味佳品。米酒，糯米为原料，以孝感历史承传的凤窝酒曲发酵酿制而成。孝感米酒白如玉液，清香袭人，甜润爽口，浓而不沽，稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。
洪山菜苔
生长在洪山地区的一种上佳的蔬菜品种，颜色发紫，营养丰富，历来都是贡品，和武昌鱼并称楚天两大名菜，有“金殿玉菜”之美誉。每年产量有限，菜比肉贵，比较难买到。
当然了，大湖北省当然不止这几种特产了，另外还有洪湖莲子，云梦鱼，安陆白花菜，房县黑木耳花菇，荆州鱼糕，宜昌宜红茶等等，全都适合带回去给亲朋好友当手信。
湖北因地处洞庭湖以北而得其名，也因其处在九省通衢的地理位置的关系，经常有人评价“天上九头鸟，地上湖北佬”褒奖湖北人聪明之意。
湖北人爱吃，喜欢研究吃的。一个菜可以有多种做法，酸咸苦辣咸样样都能hold住。而要说湖北特产简直是太多了，让我来给您一个个说道说道:
武昌鱼:毛泽东的诗篇有云“才饮长江水，又食武昌鱼”武昌鱼又叫扁鱼，因为身体扁平得得此名。现在超市也有风干的武昌鱼售卖，以解异地他乡的故乡人馋。但是还是新鲜的好吃，煎着吃就行，味道鲜嫩，口感极好。
湖北的各式早点。有人说在武汉过早（也叫吃早饭）可以让你一个月不重样。各种小吃，是湖北人在外吃不惯的重要原因之一。我就是时常想念家长的早点，热干面，糊汤粉，汤面，面窝，米酒，豆腐脑（虽说别处也有，但是湖北人吃豆腐脑爱吃甜的），苕窝窝，豆皮，糍粑，鸡汤粉，参汤，财鱼面等等丰富到让你简直数不胜数。
武汉有个户部巷，里面专门经营各种早点，户部巷属于连锁店，有很多家分店，有机会去湖北的童鞋们可以去户部巷将各式早点都吃上一遍。绝对让你流连忘返。
孝感麻糖孝感米酒。民间有传说董永的故乡就在孝感，因其孝心感动天地，故名为孝感。孝感麻糖以其香、甜、薄、脆的独特风味一度成为走亲访友的佳品。米酒，以前都是家里自酿，闷上一锅糯米饭，晾凉后撒上酒曲，捂上一两天即可，夏天还可以冰镇，冬天可以打个鸡蛋煮着喝，风味各异。
洪湖的藕。洪湖的水浪打浪，洪湖的藕属全国有名。粉藕煲汤，脆藕清炒凉拌都行。吃粉藕的时候你就会懂得什么是藕断丝连，口感绝对不会让人失望。脆藕吃起来带有丝丝甜味，亦可生食。
山乡牌腊八豆。腊八豆是近十年出品牌的，以前都是小作坊，像卖咸菜那样在菜市场出售。现在有工厂了，做出品牌来，口味也比以前多了很多。有牛肉味，香辣味，麻辣味等多种口味供您挑选。
腊鱼腊肉腊肠。冬天年关将近的时候，各家各户就会腌制各式腊鱼腊肉腊肠，一个人腌制一个口感，自己腌制的原材料要比市售的好些，也可根据各人口味轻重调节。腊肠有广式腊肠和香辣味的，在我看来都好吃。可能其它地方的人初次食用会不习惯。
豆皮。有绿豆皮和黄豆皮。又晒干的有湿的，晒干的可以放点腊肉加点蔬菜煮着吃，最后再配上老干妈，简直到位。湿豆皮可以炒着吃，就跟平常炒面一样，可以喜欢什么自己加菜炒。口味各异，但都好吃。
精武鸭脖。“梦想人人有，鸭鸭正步走”作为精武鸭脖的口号。精武鸭脖作为武汉一特产曾风靡一时，后来因周黑鸭的崛起其名气和生意受到一定的影响。
周黑鸭。周黑鸭作为后起之秀，受到广大吃货们的喜爱。各式鸭肠，鸭翅，鸭舌头只有你想不到的，没有吃不到的。
湖北人好吃，喜欢研究吃。如果有机会去到湖北一定要尝尝湖北的各色小吃，就算是街边摊也会让你一饱口福的。
说起湖北省，大概我们应该可以想到黄鹤楼。也会想到毛主席说的一句话，才饮长江水，又食武昌鱼。武昌鱼是湖北的特产，团头鲂，又名武昌鱼，体长165～456mm。体侧扁而高，呈菱形，口端位，口裂较宽，呈弧形， 体呈青灰色。主要分布于长江中、下游的中型湖泊。比较适合于静水性生活。武昌鱼营养丰富，一般人都可食用，老少皆宜。
毛泽东的著名诗句“才饮长沙水，又食武昌鱼”，使武昌鱼名扬中外，香飘万里，成为湖北的一道当家名菜。用武昌鱼可以烹制出数十种不同风味的鱼菜，如清蒸武昌鱼、花酿武昌鱼、红烧武昌鱼、蝴蝶武昌鱼、茅台武昌鱼、鸡粥奶油武昌鱼、杨梅武昌鱼、白雪腊梅武昌鱼等，其中尤以清蒸武昌鱼脍炙人口，清香扑鼻，肉嫩味鲜。
还有武汉周黑鸭，湖北周黑鸭食品有限公司成立于1997年，是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业。
周黑鸭用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭“味道的确很好”，刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝；还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。
还有湖北热干面，热干面是湖北省武汉市的特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面在许多地方都能见到，是很多人都喜欢的面食之一。与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、北方炸酱面并称为中国五大名面。
热干面是武汉人 过早（武汉人将吃 早餐叫做“过早”）的首选小吃，武汉人对它的感情，就不必再费言语。单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的人来说，它不再仅是一种 小吃，而是一种情怀。
当然还有好多的湖北特色小吃，就不一一举例，希望各位老铁们以后有时间可以去武汉游着黄鹤楼，吃着周黑鸭，品尝人间美食。
全国各地都有代表自己特色的产品，我们一般到什么地方游玩，都会买一些当地的特产回家，带给亲朋好友尝一尝。如果你有机会到湖北来，应该吃些啥？带哪些当地特产呢？下面我就来给大家介绍一下。
孝感米酒
身为一个孝感人，首先一定要介绍自己家乡的特产啦！孝感米酒是由糯米加上蜂窝酒曲发酵酿制而成
，雪白如玉，香甜可口，一段时间不喝呀，就会特别想念。而且孝感米酒含有丰富的多种维生素、葡萄糖、氨基酸等营养成分，喝了以后可以开胃提神，活气养血、滋阴补肾的。很多人生完孩子坐月子，就要喝米酒，好处多多哦！米酒的吃法很多，喜欢浓郁的口味可以直接用勺子挖着吃，也可以用米酒来冲鸡蛋花，加点糖，完美！最最有特色的一种吃法叫做——糊汤米酒。里面加入了红枣、桂花、橙皮、汤圆秘制而成，保证让你吃过以后流连忘返！
孝感麻糖。
它是由糯米、黑芝麻或者白芝麻、加上绵白糖制成的，香甜薄脆，营养丰富。是逢年过节的送礼佳品。记得以前上大学，总是会带给室友吃，她们很喜欢噢！
武汉热干面。
武汉最具有特色的食品之一，没吃过热干面不算到过武汉哟。热干面的主要原料是碱面，加上芝麻酱、萝卜丁、酱油、醋，最后撒上一点葱花，那可真的是色香味俱全~闺蜜现在定居外地，前阵子特别想吃热干面，就欠着这一口，我准备自己打包加冰袋给她寄点过去的。谁知在某宝一查，居然有直接现做打包快递的商家，立马下单寄到她家，让她过足嘴瘾！
潜江小龙虾。
没有小龙虾的夏天不是完整的夏天，不爱吃小龙虾的人不是真正的湖北人！开个玩笑，当然也有些人是不吃小龙虾的，比如我老公，他总是觉得吃起来麻烦，而我却嘲笑他不懂人间美味。小龙虾最大的养殖基地就在潜江，目前市场上大家吃的小龙虾大部分都是来自潜江，如果你夏天来湖北，一定不要错过小龙虾配啤酒噢，相信你吃过一次就会上瘾。以后要打飞的来吃！
襄阳大头菜。
又称为“孔明菜”，第一次吃是同事送的，她是一位襄阳美女，回老家带来的特产。我当时一口气就这样吃了一包，香香脆脆的，太好吃了，可是事后也喝了一大瓶水，毕竟是咸菜，不能当饭吃哟！
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一、热干面是武汉人过早（武汉人将吃早餐叫做“过早”）的首选小吃，武汉人对它的感情，已无需多言。单讲从外地来过武汉的人，他们再次想起武汉，多半是因为想起了武汉的热干面。热干面对武汉人或者在武汉呆过一段时间的朋友来说，它不再仅仅是一种小吃，而是一种情怀。未食而乡情浓浓，食之则香气喷喷。尽管美味，但是身处外地的朋友，却无法享受到这份福气，因为它只能现做现吃。
二、采用特殊工艺和神秘配料制作的周黑鸭“味道的确很好”，刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣”，吃完了“嘴边还留有余香”，它皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，具有香、辣、麻、酥、嫩的特点，而且肉质精到、鲜嫩诱人，不仅闻的香，看了更让人欲罢不能，急于品尝；还因其色泽黄黑而得名，其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘。