分辨鱿鱼,章鱼,墨鱼的方法有很多种。如果从外观上来看,章鱼像丸子一样,而鱿鱼身体狭长,如果横切面剖开就是圆形。乌贼的外观是一种成扁平状的,而且形状很宽。
如果从身体结构来看,章鱼都是八条腿的,而鱿鱼、乌贼都是十条,章鱼身体非常柔软的,鱿鱼生长有软骨,稍微硬一点,乌贼是有硬骨头的。
如果从生活习性来看,章鱼一般用腕中吸盘沿海底爬行,动作十分缓慢; 鱿鱼则在海中快速游动章鱼是夜行性动物,对于光线十分敏感,喜欢待在黑暗的环境之中,鱿鱼、乌贼却喜欢光亮,渔夫就利用其之习性在捕捞船上挂起集鱼灯等着它们蜂拥而至,然后一网打尽。
章鱼和墨鱼、鱿鱼除了具有上述区别外,它们在吃法上也有区别。章鱼可生食也可熟食,生食尤佳,但鱿鱼和墨鱼必须煮熟后才能食用,因为其体内有一种多肽成分,如果没有煮透就食用,往往会导致肠胃运动失调,引起腹部不适。