求一份长白糕配方及制作方法必须 要好吃的

Question

如题所述

Answer 1

蛋白4个、蛋黄2个
、白糖（加蛋白里)60克、白糖（加蛋黄）10到20克、低筋面粉110克、大颗粒白糖少许

长白糕的做法：
1.蛋白分三次加入白糖60克，打发至硬性发泡
2.蛋黄和10克白糖混合打发至颜色变浅、体积稍变大，倒入蛋白翻拌混合均匀。
3.低筋面粉过筛2-3次后，加入蛋糊中，上下翻拌均匀。（切记画圈搅拌，以免消泡严重）
4.混合好的蛋糊装入裱花袋中，将前段剪下3公分宽的小角，将面糊挤在烤盘上的油纸或不粘布上。

5.烤箱中层，180度烤20分钟或至表面淡黄色即可。