淄博高青田横辣椒酱做法

Question

淄博高青田横辣椒酱做法

Answer 1

食材用料：

自制黄豆豉适量
炸辣椒油的辣椒面适量

肉丁适量

菜谱做法：

1.生姜切末备用

2.炸了辣椒油的辣椒面倒入锅里开火

3.加入肉丁

4.肉丁炸出香味出油了焦了

5.加入黄豆豉

6.炒至豆豉出来香味焦了，加入生姜末，白芝麻。

7.生姜炒焦芝麻也香了就可以了，装在可见高温的容器里自然冷却。

8.冷后装在一个可以密封的玻璃瓶里。

9.拌菜拌面都好，放冰箱里想怎么吃就怎么吃，可方便了，可美味哦呵呵。

Answer 2

辣椒酱做法
材料
红辣椒300g蒜50g干燥吻仔鱼120g油500g酱油3茶匙塩1～1/2茶匙胡椒粉适量
做法
1
蒜头洗净去皮、压成泥碎状；吻仔鱼稍洗净、沥干；红辣椒洗净再切成细圈状
2
炒锅倒入油500g，开中火，蒜泥立刻放入（冷油慢炸约2分钟)
3
倒入吻仔鱼续炸6-7分钟，中间须小心搅拌
4
待吻仔鱼变微金黄色，加入红辣椒续炸约8分钟（稍微搅动）
5
起锅前添加酱油及塩拌匀；熄火后洒些许胡椒粉
6
装入干净玻璃瓶至放凉，盖上瓶盖入冷藏保存本回答被网友采纳