做卤蛋的汁还可以卤什么

Question

如题所述

Answer 1

1. 卤水是自己做的还是买的 如果是直接买的 建议你还卤一两次鸡蛋
2. 如果是自己调的,添点八角,桂皮,香叶.花椒籽 ,冰糖.野山椒和水慢慢收汁 这样的卤水很香的
卤出来的食品分为直接食用和二次加工的
这样调出来的卤汁 还可以卤 猪蹄、鸭翅、鸭爪、鸡翅、鸡爪 牛毽子 牛肚等
卤水不用的时候冷藏 每隔几天要用火稍微烧开
二次加工的拌下就是,做直接食用的食品 在卤水中加少许盐!

Answer 2

卤肉等都可以啊。如果不马上用，过滤一下冷冻起来。下次继续用。

Answer 3

卤过蛋后的卤水，因为蛋比较吸味。。。剩下的卤水，如不加“卤药”味就少了很多。
想再次利用，你可以卤豆腐（指经过深加工的，豆干类，不是水豆腐）。本回答被提问者和网友采纳

Answer 4

卤肉啊，台式卤肉饭很好吃，你再改良改良，加点糖，会很好吃

Answer 5

只能做卤蛋，说什么鸡头鸡脚的放屁那，卤汁一样吗鸡蛋不容易入味是因为有机蛋白含量高凝固迅速所以卤蛋就需久煮，而鸡头鸡脚干豆腐等都不适宜，用卤蛋的汁煮其他的你别把他们吃坏了。