最正宗的霍山石斛品牌是：霍仙草（霍山金钟潭中药材有限公司）
正宗霍山石斛只有两种：霍山铜皮和极品米斛（霍山本土气候条件下生长5-15年以上）
霍山铜皮：在霍山的特殊地理气候条件下，生长起来的霍山石斛试管苗
极品米斛：濒临灭绝的霍山石斛，只有两位专家型农家户（霍仙草）才有，不过20平米，极少
《神农本草》、《本草纲目》均有记载。史书《增补本草备要》称：“斛出霍山，养胃清热，功胜全面”。《百草镜》称：“干之而不槁，嚼之且无渣，味浓厚而富脂膏，确为无上妙品”。
全世界石斛有1500多种，我国有57种，而霍山石斛则是药用石斛中的极品，也是霍山县独有的、拥有原产地地理标志的名贵中药材，历史上被誉为“中华九大仙草之首”、“健康软黄金”。中国药典会委员，石斛属研究专家包雪声教授在《中华仙草之最——霍山石斛》一书前言开篇语中就说道：“如果说世界上确有什么仙草的话，我们认为这种仙草应当是霍山石斛。”
霍山石斛食疗法，具有极高的价值，不过很可惜，秘传的各种食疗方法已经失传。
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