第3个回答 2007-03-26
可以的,我也是只有电饭锅,你可以用电饭锅的蒸格做蒸菜,等菜快要好了的时候,再在锅里煮饭,比如粉蒸肉,鸡蛋羹,梅菜扣肉等等.具体做法如下:
粉蒸肉:在超市买现成的蒸肉粉,把新鲜的五花肉切片,放入盐,味精,少量姜和蒜切末,少许酱油或都瓣酱,少许料酒(去肉腥味),拌匀,加入蒸肉粉再拌匀(蒸肉粉以刚好肉全裹上蒸肉粉为标准)用去皮的红薯.土豆或老南瓜切块铺在蒸格底上,再铺上拌好的肉,蒸至用筷子能轻易插入肉为止.
鸡蛋羹,取一直径10CM的小碗打两个鸡蛋, 加少量的盐调匀再加凉水至离碗沿1CM 处上蒸格蒸6~8分钟即可.
梅菜扣肉:把新鲜的五花肉切片,放入味精,少量姜和蒜切末,少许料酒(去肉腥味),将梅干菜洗净切碎一起拌匀,用碗装了上锅蒸,蒸至用筷子能轻易插入肉为止.
以上的菜都可以在菜快要熟的时候下面添米煮饭两不误.
如果想一锅熟可以做烩饭和汤饭很像,只不过是多加一点水把切好的菜和米一起煮,煮好加少量盐,味精,油,拌匀.