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蛋糕要怎么做才做得松软好吃?
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推荐答案 2020-06-23
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第1个回答 2020-04-05
海绵蛋糕有几种做法,要做好需要一些工具,你有打蛋机吗?
有就好做点没有就用手动打蛋器在钢盆里拌吧,给你简单的配方鸡蛋5个,白糖180克,面粉250克(要松散的不然就筛一下),油100克。做法:把蛋和糖慢拌把糖拌化,再使劲打的特干体积大概多两三倍(机器快速五六分钟,手工就要十分钟左右),把粉加入慢慢拌匀加油拌匀就可烘烤,烤出来加点果酱吃起来很舒服。需要做更高级好吃的蛋糕随时找我,欢迎广大烘焙爱好者探讨技术问题!
第2个回答 2019-09-01
1
低筋面粉
2
蛋白打到硬性发泡
3
搅匀的时候
一定不要画着圈的搅
要上下翻
否则会起筋
不会松软
4
蛋糕要等等再开盖
否则会塌下去
但是还会很软
5
面糊不要很稠
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