高压锅做黄焖鸡加不加水?

Question

如题所述

Answer 1

　　高压锅做黄焖鸡加一点点水或者不加都可以

　　用高压锅做黄焖鸡
　　在家自己做黄焖鸡其实也并不算很难，尤其是用高压锅来做黄焖鸡又快又简单。今天就介绍黄焖鸡的家常做法，教大家如何用高压锅做好吃的黄焖鸡，做好的黄焖鸡用来搭配米饭吃绝对一流啊。
　　原料： 三黄鸡1只，老抽、生抽、姜块、葱段、十三香、盐、黄酒各适量。
　　准备： 三黄鸡杀好处理干净，再剁成鸡块待用。
　　黄焖鸡的家常做法与步骤：
　　1、把鸡块放入高压锅里，放老抽、生抽、黄酒、姜块、葱段、十三香、盐和适量水，注意水不要太多，因为是高压锅。
　　2、高压锅烧至上大汽后小火焖10分钟就可以了，出锅后如果感觉水有点多就倒入炒锅大火收汁，收汁的时候还可以顺便放点青红辣椒炒炒，再放点味精提味。
　　补充说明： 这种黄焖鸡的家常做法非常简单，关键就是看你用的老抽和生抽的质量好不好。大家在具体做的时候还可以搭配些香菇等配菜。

　　黄宇记黄焖鸡米饭制作工艺
　　 食材： 新鲜鸡腿肉切块1000克、福建产干香菇切片（泡水后）35克、生姜35克、菜椒50克、红椒少许
　　 调料： 黄焖鸡酱料100毫升（建议购买1000毫升量杯量取）
　　 厨具： 20号高压锅（刚好适合1000克鸡肉）、平底浅沿砂锅
　　 操作流程：
　　1、 取新鲜鸡腿肉1000克切块后置于高压锅内（新鲜鸡腿为未经过冷冻，可冷鲜保存；切 块薄厚均匀），然后依次放入福建干香菇泡水15分钟后35克，鲜姜切片35克；
　　2、 取黄焖鸡酱料100克置于量杯中，并加入400毫升水，后将溶液倒入高压锅中； 3
　　、 盖好高压锅锅盖，将高压锅置于大火（火焰可盖住锅底），加热至阀门喷气，开始计时6 分钟。六分钟后关火，带气压稳定后，开启锅盖；
　　4、 将压制好的鸡肉均匀分为3份，盛入砂锅中，并将汤汁分为三份加入砂锅中；将砂锅置 于强火（火焰高约10公分，呈蓝色火焰，喷射状），待汤汁冒大泡后加入菜椒，依据个人口味酌情加入红椒、青椒片。待汤汁变浓成粘稠状关火。
　　5、 北方配合米汤、爽口萝卜丝；南方配合紫
　　菜蛋花汤、爽口榨菜，加之香喷喷的东北米饭，可谓人间极品。

Answer 2

加一点。

黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术,所需十余种香料必须选用优质药材。黄焖鸡配料讲究君臣佐史配伍相益,调和得当。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。黄焖鸡中含有生姜辣椒等,更可有祛寒除湿的效果。

提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性;

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。

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Answer 3

加一点点水或者不加都可以。

黄焖鸡的家常做法与步骤：（1）把鸡块放入高压锅里，放老抽、生抽、黄酒、姜块、葱段、十三香、盐和适量水，注意水不要太多，因为是高压锅。（2）高压锅烧至上大汽后小火焖10分钟就可以了，出锅后如果感觉水有点多就倒入炒锅大火收汁，收汁的时候还可以顺便放点青红辣椒炒炒，再放点味精提味。（3）这种黄焖鸡的家常做法非常简单，关键就是看你用的老抽和生抽的质量好不好。大家在具体做的时候还可以搭配些香菇等配菜。

Answer 4

　　高压锅做黄焖鸡加一点点水或者不加都可以

　　用高压锅做黄焖鸡
　　在家自己做黄焖鸡其实也并不算很难，尤其是用高压锅来做黄焖鸡又快又简单。今天就介绍黄焖鸡的家常做法，教大家如何用高压锅做好吃的黄焖鸡，做好的黄焖鸡用来搭配米饭吃绝对一流啊。
　　原料： 三黄鸡1只，老抽、生抽、姜块、葱段、十三香、盐、黄酒各适量。
　　准备： 三黄鸡杀好处理干净，再剁成鸡块待用。
　　黄焖鸡的家常做法与步骤：
　　1、把鸡块放入高压锅里，放老抽、生抽、黄酒、姜块、葱段、十三香、盐和适量水，注意水不要太多，因为是高压锅。
　　2、高压锅烧至上大汽后小火焖10分钟就可以了，出锅后如果感觉水有点多就倒入炒锅大火收汁，收汁的时候还可以顺便放点青红辣椒炒炒，再放点味精提味。
　　补充说明： 这种黄焖鸡的家常做法非常简单，关键就是看你用的老抽和生抽的质量好不好。大家在具体做的时候还可以搭配些香菇等配菜。

　　黄宇记黄焖鸡米饭制作工艺
　　 食材： 新鲜鸡腿肉切块1000克、福建产干香菇切片（泡水后）35克、生姜35克、菜椒50克、红椒少许
　　 调料： 黄焖鸡酱料100毫升（建议购买1000毫升量杯量取）
　　 厨具： 20号高压锅（刚好适合1000克鸡肉）、平底浅沿砂锅
　　 操作流程：
　　1、 取新鲜鸡腿肉1000克切块后置于高压锅内（新鲜鸡腿为未经过冷冻，可冷鲜保存；切 块薄厚均匀），然后依次放入福建干香菇泡水15分钟后35克，鲜姜切片35克；
　　2、 取黄焖鸡酱料100克置于量杯中，并加入400毫升水，后将溶液倒入高压锅中； 3
　　、 盖好高压锅锅盖，将高压锅置于大火（火焰可盖住锅底），加热至阀门喷气，开始计时6 分钟。六分钟后关火，带气压稳定后，开启锅盖；
　　4、 将压制好的鸡肉均匀分为3份，盛入砂锅中，并将汤汁分为三份加入砂锅中；将砂锅置 于强火（火焰高约10公分，呈蓝色火焰，喷射状），待汤汁冒大泡后加入菜椒，依据个人口味酌情加入红椒、青椒片。待汤汁变浓成粘稠状关火。
　　5、 北方配合米汤、爽口萝卜丝；南方配合紫
　　菜蛋花汤、爽口榨菜，加之香喷喷的东北米饭，可谓人间极品。