Em...我猜答主应该也是个哈利波特迷吧~那就要告诉你一个可能令人惊掉下巴的秘密：黄油啤酒里面根本就没有啤酒！
首先需要先弄清楚，黄油啤酒可不是啤酒哦。黄油啤酒虽然叫啤酒，但只是长得像啤酒而已，并没有真的加啤酒！国内有很多自称复刻黄油啤酒的方子，就是黄油加热、啤酒加热、再混合搅拌，这种你们千万别当真，因为啤酒直接加热后的味道实在是一言难尽。
下面这个做法是参考了美国的哈利波特主题公园的黄油啤酒做的。因为要说正宗的话，要数美国奥兰多的哈利·波特主题公园里的黄油啤酒，算是官方认证版，据说已经售出五百万杯了。
需要准备的食材有：奶油 150g，红糖 100g，黄油 50g，柠檬汁 几滴，盐 1小撮，奶油汽水 1罐
另外，有一些友情小技巧提示：
第一，煮糖浆时，最好加一点盐，可以平衡甜腻的感觉；
第二，焦糖奶油酱（butterscotch）刚刚煮好的状态看起来会有点稀，凉了之后会变得比较浓稠，焦糖奶油酱除了可以做黄油啤酒，还可以用来做甜点，或者浇在冰淇淋上；
第三，用的奶油量比较少，所以可以直接手动打发了，量少的时候奶油还是很好打发的；
第四，cream soda就是奶油味的汽水，汽水和焦糖奶油酱混合后会产生泡沫，看起来会很像啤酒；
对了，想喝有酒精版黄油啤酒的话，可以加一点威士忌或朗姆酒，喝起来就是很好喝的鸡尾酒的感觉；小孩子可以喝无酒精版的黄油啤酒，就是不额外加酒精，喝起来会有奶油汽水的感觉。
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