第1个回答 2018-05-19
用料
鸡翅 6只
咸蛋（熟） 3个
生粉 适量
料酒 1勺
盐 适量
黑胡椒 适量
蛋黄鸡翅的做法
材料准备：鸡翅，咸蛋黄（熟），生粉，料酒，盐，黑胡椒蛋黄鸡翅的做法 步骤1
鸡翅切花刀，撒上盐和黑胡椒，再倒上料酒腌制蛋黄鸡翅的做法 步骤2
鸡翅沥干水分（或用厨房纸擦拭），均匀的裹上一层生粉蛋黄鸡翅的做法 步骤3
蛋黄压碎，越碎越好，容易挂住鸡翅（如果是生的，要先蒸熟）蛋黄鸡翅的做法 步骤4
油锅热油（可煎可炸，我是用煎的方法，少油），将鸡翅带皮一看放入锅中煎制，煎大约5分钟后，翻面再煎3分钟（时间自己调控，防止煎过头，可适当翻面）蛋黄鸡翅的做法 步骤5
将煎好的鸡翅盛出备用，鸡翅两面均呈金黄色！蛋黄鸡翅的做法 步骤6
油锅里还有一点油，这时开小火加热，倒入蛋黄，轻轻翻炒至蛋黄起泡，倒入鸡翅，使鸡翅均匀的裹上蛋黄即可。蛋黄鸡翅的做法 步骤7
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