无矾油条最正宗的做法 无矾油条如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材用料

面粉1斤

油条膨松剂1包

油适量

水适量

鸡蛋1个相克食物

无矾油条的做法

1.把要用的食材准备好。

2.将安琪快速复配油条膨松剂1袋倒入面粉中，并拌匀，加入适量的温水，揉成面团。

3.揉成面团，如面团，粘性比较大，和面时手上可以沾少量油。

4.盖上保鲜膜静置，20到30分钟左右。

5.在操作台面上，抹上少许的油，将浸渍好的面团轻轻，拉长放在操作台面上，用手轻轻按扁，用刀将面片成剂子，将剂子叠放在一起，用筷子压一下，捏住两端轻轻拉长。

6.加入适量的油等油热至200℃左右，把面放入油锅内不停翻动。

7.炸至两面金黄就可以了。

8.出锅后，装盘拿出一根油条，掰成两半毕竟没有买的那么有卖相，口感还是可以的。

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小贴士

在杂子油条的过程中，要不停的翻来翻去，这样才能让油条全身炸得更均匀一些。

Answer 2

方法/步骤
1
材料准备；
无矾油条的制作方法 油条面的做法和配方
2
盐的用量可以根据个人口味，如果太淡吃起来很油腻；
无矾油条的制作方法 油条面的做法和配方
3
把牛奶、鸡蛋、油、盐、酵母放到一起搅拌一下（油的用量是平时炒菜的两倍左右就可以）放油太少炸出的油条发干；
无矾油条的制作方法 油条面的做法和配方
4
放入适量面粉，不需要加水，面不要和硬了；
无矾油条的制作方法 油条面的做法和配方
5
待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就这样，用保鲜膜盖好，等待发酵；
无矾油条的制作方法 油条面的做法和配方
6
发酵好的面；
无矾油条的制作方法 油条面的做法和配方
7
面板稍抹点油，分成4份。揉成条，压扁；
无矾油条的制作方法 油条面的做法和配方
8
切成一个个小剂子；
无矾油条的制作方法 油条面的做法和配方
9
锅内放油，待油开，把剂子抻长放入锅中，油开后改小火；
无矾油条的制作方法 油条面的做法和配方
10
大功搞成。