是放熟油还是生油？

Question

如题所述

Answer 1

平时在调饺子馅料的时候，最好是不要放生油。其实大多数人对生油的制作方式都不太了解，不过我们做菜时，之所以要先烫一下油，也是因为生油之中其实还含有一些残留的不利于人体的有害物质。所以调饺子馅儿的时候，一定要记得先把油烧开，熟油不仅能够让饺子馅料的味道更好，而且熟油还能让饺子馅儿中的食材的香味被激发。

而除了油之外，调饺子馅料的时候还有一些小秘诀需要大家注意。首先值得一说的就是，有很多人在包饺子时，因为不喜欢吃肥肉，所以往往会选择用瘦肉当饺子馅儿，但是无论是做荤素搭配的饺子还是做纯肉馅的饺子都要记得：最好是选择五花肉，五花肉肥瘦相间，这样会让饺子的口感更好，如果是纯瘦肉的饺子的话，其不仅口感不太好，而且还会有些腻。

另外，还要注意的是：有很多人在调饺子馅儿的时候，为了去除一些肉类食物的腥味，会选择用料酒，但是料酒其实并不是最佳首选，如果只是单纯的想要去掉猪肉的腥味儿的话，可以用白胡椒粉。除此之外，还要注意：在调饺子馅儿时，无论什么食材都要适量，不要放得太多，要不然饺子的味道也会受到影响。

Answer 2

我一般不做饭