简单几步教您做出好吃的宫保鸡丁
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第1个回答 2020-04-29
第2个回答 2020-09-30
用料
主料：鸡腿3个
辅料：白糖1茶匙、豌豆淀粉20克、大葱2根、醋1汤匙、酱油2茶匙、干花椒粒10克、大蒜2瓣、料酒1茶匙、干辣椒10克、食盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、姜1块、花椒1把。
1、原料，鸡腿三只。
2、鸡腿肉切成大拇指甲大小的丁。
3、加入豌豆淀粉、酱油、料酒，拌匀后腌制十分钟入味。
4、大蒜和老姜切成末，大葱切小段。
5、干辣椒剪成段，花椒粒。
6、油酥花生米适量。
7、兑碗芡：调味碗中加入豌豆淀粉、盐、胡椒粉、白糖、醋、酱油。
8、锅内下少许油六成油温加入干辣椒和花椒粒炝锅，再加入姜、葱、蒜炝出香味（葱只加一半）。
9、再下入码味以后的鸡丁下锅， 大火翻炒至鸡丁成熟，倒入兑好的料汁并继续快速炒匀。
10、加入剩下的葱，最后加入油酥花生米炒匀起锅装盘（花生米一定是最后加）。
11、宫保鸡丁成品。
第3个回答 2020-02-15
宫保鸡丁家常做法，不用多复杂，做出来也能开胃又下饭
第4个回答 2020-09-10
主料：鸡胸肉200克、大葱1根、胡萝卜半根。
辅料：油炸花生30克、姜1片、蒜2瓣、干辣椒5个、盐1勺、料酒1大勺、酱油2大勺、糖1大勺、醋2大勺、清水2大勺、淀粉适量。
1、鸡胸肉洗净，切丁。
2、鸡丁中加入盐，料酒，酱油，淀粉腌制10分钟左右。
3、大葱切丁。
4、姜，蒜，胡萝卜切丁，辣椒切段去籽。
5、糖，醋，盐，酱油，清水，淀粉少许混合均匀成味汁。
6、准备好油炸花生米。
7、大火下油，放入鸡丁翻炒至变色，立即盛出备用。
8、姜蒜辣椒入油锅爆香。
9、加入大葱翻炒。
10、加入刚才的鸡丁。
11、加入刚才的味汁，翻炒几秒。
12、关火，倒入花生米，搅拌均匀即可。
13、成品图如下。
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