豆渣是消费豆奶或豆腐过程中的副产品，每年全球豆渣的产量都很大。中国是豆腐消费的发源地，具有长久的豆腐消费历史，豆腐的消费、销售量都较大，相应的豆渣产量也很大，随着科学的开展，人类文化素质的进步，人们已从营养学的角度开端重新认识豆腐渣。经研讨证明，大豆中较大一局部营养成分残留在豆渣中，普通豆腐渣含水份 85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，
碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质，具有丰厚的营养价值，价钱也很低廉，可作为养牛的饲料。但生的豆渣还有很多一些有害菌
寄生虫和不易消化的成分，直接饲喂会对牛形成一定的伤害，如拉肚子肚涨等。如能合理应用，可给用户带来很可观的经济效益。而发酵剂对豆渣进行充沛的发酵，既能降低饲养成本，又能够使豆渣除毒脱毒。
豆渣，就是
磨豆腐或者做豆浆留下的大豆的残渣。大豆的大部分营养仍留在其中。营养成分高于其他槽渣。粗纤维含量在10%以上，
组蛋白含量在12%以上。
发酵原料配制：好旺农粗饲料发酵剂菌液 5公斤。豆渣700公斤，150公斤
麦麸或者150公斤玉米面。盐2公斤，同时也可以添加少量的鱼粉，骨粉等。
依据主料的水分调整辅料配比，总水分含量在35-40%左右，湿度以手捏成团不滴水，松手即散为宜。先把好旺农粗饲料发酵剂菌液稀释再水里面，稀释比例1：80 ，稀释后喷洒到混合的原料上，假如湿度达不到，可以适当补充水分。达到以上描述的湿度。
混合好后，压实密封发酵，发酵2--6天，时间看当地温度而定，温度高，发酵两天即可，加长发酵时间。发酵好打开后有酒香味道即可喂养，每次喂养取出少量，剩余的要密封保存，尽量排出空气，防止变质。一个星期能喂完最好，假如要长期保存，需把发酵好的饲料晒干可以长期保存。
好旺农粗饲料发酵剂发酵豆渣的好处
1、 促进饲料营养成分的转化，提高饲料转化率，降低料肉比。
2、 抑制有害菌的繁殖，增加有益菌群的优势，提高免疫力，促进生长。
3、 明显提高免疫能力和抗应激能力，降低死亡率与发病率。
4、 消除圈舍恶臭，净化环境，减少
呼吸道及其他疾病的发生。
5、 全面改善肉质,达到无公害绿色标准。
豆渣喂牛注意事项
1、不能用已经霉烂变质、或有异臭味的原料作发酵原材料。如发酵后的物料因保存不当，导致霉烂变或有异味，也不能用来饲喂动物。
2、堆放、装池时应密封，但不能压紧。
3、从容器或袋中取料饲喂时，应立即密封容器，不能暴露太久，以免造成污染腐败变质。
4、阴凉干燥处存放。发酵后的物料，如果要长期保存，则要密封严格，并压紧压实处理，尽量排出包装袋中的空气，这样不仅可以长期保存，而且在保存的过程中，降解还要进行，时间较长后，消化吸收率更好，营养更佳，也可晒干放入缸中保存。