第2个回答 2020-10-04
海鲜菇是一种菌类,具有很高的营养价值,海鲜菇吃起来味道是很美味的,尤其是口感特别细腻,颜色也是洁白的,菌肉是很肥厚的,在平时吃法也很多的,不管是用来凉拌着吃,还是炒着吃,都是很受欢迎的,不过大家在吃海鲜菇的时候比较关心海鲜菇的热量,尤其是平时正在减肥的人,海鲜菇热量高吗?
海鲜菇热量高吗?
海鲜菇热量不高,海鲜菇是一种低热量、低脂肪的保健食品,含有蛋白质、纤维素、氨基酸等丰富营养,食用之后对身体好处也很多,是一种可以预防便秘的食物。
海鲜菇的吃法(做法)大全
1、剁椒海鲜菇
1.1、食材用料:海鲜菇300克、、自制剁椒酱2勺、大蒜5辨、葱花1小撮、蒸鱼豉油适量、油适量、盐适量;
1.2、先把海鲜菇根须部切除;
1.3、分朵,在清水中洗干净;
1.4、开水锅中加适量盐和油,把海鲜菇氽熟;
1.5、捞出控净水滴,码放在盘子里;
1.6、切好葱花和蒜粒与剁椒放在一起拌一下;
1.7、均匀埔在海鲜菇上,浇上蒸鱼豉油;
1.8、起干净锅,将两三匀油烧至冒烟,浇在菜上,即可。
2、肉炒海鲜菇
2.1、食材用料:里脊肉适量,海鲜菇适量;
2.2、准备好食材;
2.3、里脊肉切条,放料酒,生抽,淀粉抓匀,开水下锅即刻捞出备用;
2.4、开水绰烫一下海鲜菇;
2.5、炒锅热油,放葱姜炒香,放海鲜菇煸炒;
2.6、放肉丝继续煸炒,放蚝油,生抽,少量食盐继续煸炒;
2.7、煸炒片刻,即可出锅装盘,即可。
海鲜菇的功效与作用
海鲜菇属低温型草生菌,适于本地冬季栽培的食用蕈菌。是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌,颜色洁白,菌肉肥厚,口感细腻,气味芬芳,味道鲜美。其味比平菇鲜,肉比滑菇厚,质比香菇韧,口感甚佳。海鲜菇的蛋白质中氨基酸种类齐全,包括8种人体必需氨基酸,还含有数种多糖体,其子实体的热水和有机溶剂提取物有清除人体自由基的作用,这意味着海鲜菇的功效与作用有抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的功效。
由于其较高的营养价值和药用价值,海鲜菇已经成为餐桌上最畅销的食用菌品种之一,海鲜菇可以煲汤、炖鸡、涮火锅,但海鲜菇更适宜炖食或涮火锅。海鲜菇的食用方式多种多样,通常用来煲汤、炖鸡作为补品,亦可用来炖食或涮火锅。常见的海鲜菇食谱有西兰花炒海鲜菇、海鲜菇炒芦笋等。
第3个回答 2020-10-04
海鲜菇的宜忌人群
1、宜:一般人均可以食用,尤其适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。
2、忌:有出血性疾病、腹泻者、孕妇慎食;对于菇类过敏者也应该禁止食用。
海鲜菇的禁忌搭配
1、海鲜菇+寒性食材
海鲜菇跟很多寒性食材搭配的话,整个菜式就会变得更加寒,太过于寒性其实是不行的。
2、海鲜菇+啤酒、红酒
海鲜菇跟酒类搭配,总体上是会影响我们对海鲜菇营养的吸收,这个也是不是特别好的搭配之一。
海鲜菇的相克食物
海鲜菇和鹌鹑肉、鹌鹑蛋一起食用,很容易导致脸上黑色斑的形成,属于相克食物,所以大家需要注意。
海鲜菇1
海鲜菇的挑选
在市场上,这种菇类都越来越多,平时吃起来也是非常之美味的,关于市场上各种各样的特色样子,那么下面就是小编简单分辨的挑选方式:
1、好吃的海鲜菇首先从气味上就有它天生的菇类芬芳,有种大的自然清新的味道。和普通蘑菇气味一样。这是一种特别一点的优质海鲜菇的特点。
2、海鲜菇还有一个比较有特色的地方就是它的菌盖,一般优质的菇类它的菌盖都是比较完整的,要是看上去就烂了就没有必要吃了。
3、菌杆,一般现在的海鲜菇菌杆不宜太长也不宜太短,保持在12厘米以内是最嫩的了。
海鲜菇的保存方法
海鲜菇,是一种种植的菇类,当离开了培养基地以后,营养物质就会损耗,而且菇体也会变色的,所以我们存放海鲜菇的时候,一般都建议放进冰鲜内保存,温度以在0-5度最佳。海鲜菇放进冰鲜内保存的时间一般都是在一周作用时间,因此需要尽快的食用完。(把海鲜菇放进冰鲜之前,需要注意看看菇体是否完好,如果有伤口的话,很容易导致腐烂霉变。)
上述就是关于海鲜菇的全部介绍,要是喜欢吃的话还是可以在自己生活中多方位享受下,按照自己喜欢的搭配去做。
海鲜菇的营养功效
经过研究检测表明,每100克的海鲜菇内就含有水分88%,粗蛋白3.0克,脂肪0.08克,粗纤维1.03克,碳水化合物7.4克、灰分0.70克(主要是磷、钾、铁、钙、锌等矿物质元素)。维生素B15.84毫克,维生素C13.8毫克,还含有氨基酸,占总重量的13.27%。其中7种人体必需氨基酸占氨基酸总量的36.82%。
海鲜菇,属于低温型的草生菇,是一种适合本地冬季栽培的食用蕈菌,是一种具有很高的营养价值和药用价值的食用菌,
第4个回答 2020-10-04
海鲜菇的营养价值及功效
海鲜菇对于我们来说,这是一种很有特色的食材,从古至今,我们都非常喜欢吃,海鲜菇味道鲜美,质地脆嫩,营养价值高,是一种低热量、低脂肪的保健食品。下面就是简单列举的一些食材作用:
美容养颜:对于女性的皮肤,其实时不时吃吃这种菇类效果还是非常好的,也很全面,海鲜菇可以改善很多关于皮肤的问题,也享受吃这种菇。
抗菌抗病毒:很多时候,一不小就染上个什么病毒之类的,平时我们吃吃就是对身体的各方面的极力维护,吃海鲜菇有抗菌抗病毒的功效,并且从长远来看还有防癌抗癌的作用。
保护心血管:海鲜菇其实对我们来说也是一种比较有特点的,这对于保护我们心脑血管这方面有比较显著的效果,非常适合老年人食用。
润肠通便:海鲜菇内含丰富的膳食纤维,可以起到润肠通便的功效,可以促进肠胃的蠕动,有效的预防和解决便秘的问题。
如何选购优质的海鲜菇
好吃的海鲜菇首先从气味上就有它天生的菇类芬芳,有种大的自然清新的味道。和普通蘑菇气味一样。这是一种特别一点的优质海鲜菇的特点。
海鲜菇还有一个比较有特色的地方就是它的菌盖,一般优质的菇类它的菌盖都是比较完整的,要是看上去就烂了就没有必要吃了。
菌杆,一般现在的海鲜菇菌杆不宜太长也不宜太短,保持在12厘米以内是最嫩的了。
海鲜菇的禁忌人群与搭配
宜:一般人均可以食用,尤其适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。
忌:有出血性疾病、腹泻者、孕妇慎食;对于菇类过敏者也应该禁止食用。
海鲜菇的禁忌搭配:
海鲜菇+寒性食材
海鲜菇跟很多寒性食材搭配的话,整个菜式就会变得更加寒,太过于寒性其实是不行的。
海鲜菇+啤酒、红酒
海鲜菇跟酒类搭配,总体上是会影响我们对海鲜菇营养的吸收,这个也是不是特别好的搭配之一。
海鲜菇的相克食物
海鲜菇和鹌鹑肉、鹌鹑蛋一起食用,很容易导致脸上黑色斑的形成,属于相克食物,所以大家需要注意。