刚包好的饺子冷水下还是热水下

Question

如题所述

Answer 1

饺子一定要开水下锅，因为冷水下锅更容易粘连，导致破皮。
首先将锅大火烧开之后，将水饺下入锅中。然后就是大多数人所做的要开三滚，就是将水饺放进去之后，开锅之后就要加凉水再开锅，再加凉水，再开锅再加凉水。当然这是说的肉馅儿的水饺一般8~10分钟左右。
还有一个方法就是大火烧可以将水饺放入锅中之后，一直保持非常小的火，就是保持锅中的汤面，微微的泛花，不用加冷水，一次性煮熟也可以。
更重要的一点就是你要记住，无论是冷水还是热水下锅，水饺放进去之后都要轻轻地推动它，否则它会粘连。这就是别人说的：“生搅水饺，熟搅面“”。意思就是说水饺刚放入锅中的时候就要搅动一下，否则他就会黏连，但是如果煮面条的话放进去不要搅动，让他自己用水中浪花推开就好了。

Answer 2

必须滚开水下饺子。
当饺子下到滚开热水的一瞬间，它的皮会烫熟一层，避免了相互粘在一起。而冷水下锅的饺子，皮子会被水泡滥成了一锅粥。
不信你可以少量做个实验！

Answer 3

开水下锅后再用铲子轻轻推动己下锅的饺子己免粘锅底，不容煮破饺子，等锅再再开时加些冷水等锅再开时饺子浮出水面，饺子就煮熟了即可捞出食用。请您采纳！

Answer 4

刚包好的饺子，一般是冷水下锅，这样煮的时间要长一点，煮的透一点，口感要好一点

Answer 5

刚包好的饺子是要用煮开的水下才不会让饺子粘锅，千万不能用冷水下锅否则饺子容易破皮粘锅！饺子下锅煮开后再放点冷水继续煮开这样煮出来的饺子好吃不会破皮！