因为外皮包裹住了枣子，营养成分出不来，而经过炒制的红枣，经开水一泡，表皮都裂开了，里面的营养成分才会慢慢地渗出来。而没有在铁锅里炒硬、炒黑的红枣泡茶喝是没有用的。
常喝红枣、桂圆、枸杞茶的女性朋友，皮肤可以变得白皙，有较好的美容效果。但注意，枸杞子不要放多，几粒即可。
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枣中富含钙，对防治骨质疏松有重要作用，能延长挺拔身体的保质期。枣类食品中，醉枣的营养损失较大，维生素c几乎全部被破坏，但枣经过酒的浸泡后，矿物质含量增多。所以醉枣的钙含量是这几种枣制品中最好的，每100克约含75毫克。
红枣有促进肠蠕动的功能，是减肥的佳品。躺在沙发上，看电视，打游戏，嘴巴闲不住时也可以嚼一颗红枣。
参考资料来源：人民网-吃枣的5大好处 红枣这样吃才补血
红枣炒黑后泡水喝作用和红枣泡水喝的作用是不一样的。炒黑后泡水对脾胃具有很好的疗效。而正常的大枣泡水喝，具有补气补血的作用。如果确定要将红枣炒黑后，是可以用正常的不锈钢的锅进行热炒将红枣炒黑。
红枣可以在铁锅里炒黑后泡水喝,可以治疗胃寒,胃痛,再放入桂圆,就是补血、补气的茶了,特别适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人。俗话说：日食三颗枣，容颜不会老。
好处：润肺、止咳、健脾养胃、安神、养颜补血，但过量会引起消化不良、厌食、损齿伤脾。红枣是天然的美容食品，还可益气健脾，促进气血生化循环和抗衰老。红枣不仅营养非常丰富，而且还能保护肝脏。
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步骤/方法：
1、 红枣有增强人体免疫力的作用，大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。
并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素，具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。红枣有增强肌力和增加体重的作用。
2、 红枣有抗过敏的作用，大枣乙醇提取物对特异反应性疾病，能抑制抗体的产生，对小鼠反应性抗体也有抑制作用，提示大枣具有抗变态反应作用。
镇静安神的作用，大枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用，即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用，故大枣具有安神、镇静之功
3、 经常吃红枣有抗癌、抗突变的作用，大枣含多种三该类化合物，其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性，对肉瘤S－180有抑制作用。
枣中所含的营养素，能够增强人体免疫功能，对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果红枣皮红肉厚汁浓味甘，火生土之象，养心脾之阴，润血肉之燥。
注意事项：
红枣虽是进补佳品,但超过限量进食却有害。因为生鲜红枣进食过多,易产生拉稀并将危险“脾”,是以,因为外感风热而导致的感冒、发热者及腹胀气滞者,均归属忌服人群。
不要买去核的红枣,因为枣的去核过程不能保证食物的食用安全标准，去核之后红枣营养成分的流失。为了保证大家食用安全，谨慎选用，天然的红枣最好！